La recette est pour les amateurs de poulet et de nourriture extravagante. Essayez le pâté de foie de poulet avec du thym et des pignons de pin. Malgré le fait que vous devrez passer du temps à préparer le plat, l'apéritif s'avérera très appétissant et digne de la table de toute célébration.
Il est nécessaire
- - foie de poulet;
- - pignons de pin;
- - thym;
- - huile d'olive;
- - sel;
- - oignon;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Le foie de poulet doit être rincé puis mis à sécher sur une serviette en papier. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez le foie. Les morceaux de foie doivent être frits 3 minutes de chaque côté.
Étape 2
Ajouter les oignons pelés et émincés au foie.
Étape 3
Ajoutez ensuite quelques brins de thym dans la même poêle. Pour qu'ils soient facilement retirés plus tard, vous pouvez les pré-attacher ensemble.
Étape 4
Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Faire revenir le foie de poulet avec le thym et l'oignon à feu vif pendant environ 1 minute. Ensuite, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Pendant la cuisson du foie, faire sécher les pignons de pin dans une poêle. Transférer ensuite dans une assiette et laisser refroidir.
Étape 6
Le foie est-il prêt ? Mettez la casserole de côté du poêle et laissez le contenu se réchauffer.
Étape 7
Hacher les pignons de pin avec un couteau. Il ne faut pas oublier que de très petits morceaux et de gros morceaux de noix doivent se trouver dans le pâté.
Étape 8
Transférer tout le contenu de la poêle à l'exception des brins de thym dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
Étape 9
Battre ce mélange jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte lisse. Si au final il n'y a pas assez de liquide, ajoutez un peu de beurre ramolli. Transférer le pâté d'un mélangeur dans un bol et ajouter les pignons de pin hachés et les feuilles de thym frais.
Étape 10
Remuer toute la masse, placer dans les moules et laisser refroidir complètement. Serrez le pâté fini avec du film alimentaire ou recouvrez d'une fine couche de beurre fondu. Conservez le plat au réfrigérateur.
