Les bonbons sont une friandise préférée des adultes et des enfants. La particularité des bonbons est une grande quantité de saccharose dans leur composition, qui détermine leur goût. C'est peut-être la seule chose qui unit tous les plats sucrés. Mais pour choisir un dessert adapté à une situation particulière (qu'il s'agisse d'un mets délicat pour une personne au régime, ou d'un bonbon destiné à un petit enfant), il faut connaître les types de plats sucrés.
Bonbons chauds et froids
Les aliments sucrés sont chauds et froids. Les bonbons chauds sont servis à une température d'environ 60°C. Il s'agit notamment des puddings et des tartes soufflées chaudes, des céréales sucrées, des galettes et galettes, des fruits au four, des soufflés, des cassolettes etc.
Les bonbons chauds sont mieux absorbés que les bonbons froids. Par conséquent, ils ne sont pas recommandés pour les personnes qui suivent un régime. Mais ils peuvent nourrir les enfants, car la bouillie de semoule avec des baies et des fruits est une friandise préférée des enfants.
Il y a beaucoup plus de bonbons froids. Ce sont avant tout des fruits et des baies de toutes sortes: frais, en conserve, secs. Et aussi: compotes, gelée, gelée, mousse, glace, bonbons, biscuits, crème etc. Ces plats sont servis à une température ne dépassant pas 18°C.
Baies et fruits frais
Les baies et les fruits frais occupent un groupe spécial de bonbons. Beaucoup d'entre eux sont très utiles car ils contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Dans le même temps, avant d'utiliser ces bonbons pour l'alimentation, il est nécessaire d'obtenir des informations sur chaque fruit spécifique. Ainsi, lors d'un régime, par exemple, vous pouvez généralement manger des pommes vertes, mais les rouges ne sont pas recommandées, car elles contiennent une plus grande quantité de saccharose. Et les bébés devraient être nourris de fruits verts, pas de fruits rouges. Les baies et les fruits doivent être inclus dans l'alimentation des enfants et des adultes tout au long de l'année.
On pense qu'il ne faut pas manger de fruits exotiques, mais ceux qui poussent dans leur région d'origine.
Seuls les fruits et les baies bien mûrs peuvent être consommés crus. Ils sont triés, lavés abondamment à l'eau froide et égrappés. Ce n'est qu'après cela qu'il est servi à table. Pour les petits enfants, le fruit est coupé, les graines et les graines enlevées. Les baies peuvent être saupoudrées de sucre ou de sucre en poudre. Les fraises, les framboises et les fraises sont servies avec de la crème sure ou de la crème.
Bonbons à la gelée
Les bonbons gélifiés sont toutes sortes de gelées, gelées, sambuca et mousses. Pour leur préparation, on utilise de la gélatine, de la gélose ou de l'amidon. En règle générale, on utilise de la fécule de pomme de terre - une gelée transparente en est obtenue, l'amidon de maïs donne une couleur trouble, il n'est donc utilisé que pour faire de la gelée de lait. En grande quantité, la gélatine augmente la coagulation du sang, il est donc déconseillé d'abuser des bonbons gélifiés.
De tels plats sucrés ne sont pas conservés longtemps, ils ne doivent pas être secoués ou congelés, car le liquide peut se séparer et le plat perdra sa forme et son goût.
Ce n'est pas une liste complète de bonbons. Mais même à partir de cette liste, il est clair que parmi toutes les variétés, vous pouvez trouver une délicatesse pour tous les âges et tous les goûts.
