Baklava est un bonbon oriental traditionnel. Beaucoup sont tombés amoureux d'elle en voyageant. Mais pour goûter un tel régal, il n'est pas nécessaire d'aller quelque part à nouveau. Le baklava peut être cuit à la maison, ne prenant que 30 minutes pour la préparation et 45 minutes pour la cuisson, car l'option de cuisson la plus courante, la plus rapide et la plus simple consiste à le préparer à partir de pâte feuilletée toute prête.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée toute prête - 700 g;
- - gros œuf de poule - 1 pièce;
- - beurre - 30 g;
- - cannelle moulue - 1 c. je.;
- - sucre cristallisé - 5 c. je.;
- - sucre glace - 1 c. je.;
- - raisins secs sans pépins (il vaut mieux en prendre un foncé) - 100 g;
- - noix décortiquées - 2 tasses;
- - miel liquide - 200 ml;
- - eau - 80 ml;
- - parchemin;
- - plaque de cuisson.
Instructions
Étape 1
Sortez la pâte feuilletée du congélateur et le beurre du réfrigérateur avant de commencer la cuisson. Laissez-les à température ambiante pour décongeler la pâte et ramollir le beurre.
Étape 2
Broyer les noix et les raisins secs avec un mélangeur ou d'une autre manière pratique. Dans le même temps, laissez une petite poignée de noyaux de noix - ils seront nécessaires plus tard pour la décoration. Ajouter la cannelle moulue et le sucre en poudre au mélange obtenu. Bien mélanger le tout.
Étape 3
Préparez votre plan de travail et saupoudrez-le légèrement de farine. Divisez la pâte décongelée en 10 parts égales et roulez chacune en forme de couche.
Étape 4
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et la graisser avec de l'huile. Prenez deux couches roulées finies et posez-les l'une sur l'autre. Graisser le dessus avec du beurre et mettre un peu de farce dessus. Couvrir le dessus avec la couche suivante, qui doit également être graissée et recouverte de garniture. Continuez à empiler les dalles remplies d'huile une par une.
Étape 5
Une fois la dernière couche de pâte déposée, cassez l'œuf en séparant le blanc du jaune. Couvrir le dessus avec le jaune fouetté. Après cela, directement sur la plaque à pâtisserie, coupez le produit en carrés ou en forme de losange et décorez uniformément avec les cerneaux de noix restants.
Étape 6
Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Une fois réchauffé, placez la plaque de cuisson dedans et faites cuire le baklava pendant 45 minutes.
Étape 7
En attendant, préparons le remplissage. Dans une casserole ou une louche, mélanger l'eau et le sucre semoule et porter à ébullition. Baissez ensuite la température à une valeur modérée et faites cuire le sirop pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le miel liquide et, en remuant de temps en temps, laissez cuire encore 7 minutes.
Étape 8
Lorsque le baklava est cuit, retirez-le du four, transférez-le sur un plateau et recouvrez de sirop de miel. Après cela, une délicieuse délicatesse orientale doit être trempée pendant plusieurs heures, puis elle peut être servie avec du thé.
