Les petits pains sont cuits à partir de pâte à levure. Cela peut effrayer de nombreuses hôtesses, mais il n'y a aucune raison pour une telle peur. Tout ce qui est nécessaire ici, c'est de la patience et du temps. Ces petits pains à l'oignon conviendront à coup sûr à vos goûts faits maison, diversifieront les aliments de votre maison et remplaceront le pain du commerce. Vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences culinaires particulières.
Il est nécessaire
- Pâte à levure surgelée prête à l'emploi - 1 kg
- Oignon bulbe - 1 pc.
- Huile végétale
- Farine (saupoudrer sur une plaque à pâtisserie)
- Olives - 50g
- Oeuf et un peu d'eau (oindre les petits pains avant la cuisson)
- Gros sel de mer
- Poivre
Instructions
Étape 1
Décongeler la pâte. Pour ce faire, vous devez le sortir de l'emballage, le mettre sur une planche et le recouvrir d'une serviette. Laisser reposer environ une heure dans un endroit chaud. Assurez-vous que l'appartement est chaud. N'ouvrez pas les fenêtres. Ne décongelez jamais la pâte levée au four ou au micro-ondes. Il devrait s'adapter tout seul.
Étape 2
Lorsque la pâte est molle, pétrissez-la. Cette procédure devrait prendre environ 10 minutes. Laisser reposer à nouveau la pâte. Préparez l'oignon à ce moment. Hachez-le finement, faites-le revenir dans un peu d'huile végétale. Vous pouvez ajouter des assaisonnements végétaux, du sel aux oignons pendant la friture. Hacher finement les olives (vous n'avez pas besoin de les faire frire). Ajouter la garniture à la pâte. Remuer à nouveau. Il est nécessaire de le faire jusqu'à ce que les oignons et les olives soient uniformément répartis sur la pâte. Transférer la masse pour les futurs petits pains dans un bol en vrac propre, couvrir d'un film alimentaire huilé. Laisser près de la batterie (dans un endroit chaud) pendant une heure. Idéalement, la pâte doit doubler de volume.
Étape 3
Nous sortons la pâte, la pétrissons à nouveau pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Vous pouvez maintenant façonner les petits pains. Divisez en deux parties, roulez chaque partie en une "saucisse" et coupez-la en petits morceaux égaux. Former des petits pains. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie farinée. Laisser allumer encore une demi-heure dans un endroit tiède. N'oubliez pas de couvrir avec une serviette. A ce moment, préparez l'œuf avec un peu d'eau et une pincée de vermicelles. Pour elle, le gros sel de mer avec du poivre, de la farine d'avoine moulue, des graines de sésame ou de la farine conviennent. Lorsqu'il reste 10 minutes jusqu'à la fin de l'allumage, préchauffer le four à 240 degrés. Beurrer les brioches avec un œuf et de l'eau avant la cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes.
