Quoi de mieux pour le petit-déjeuner que des toasts croustillants au fromage à la crème délicat ? Et faire un tel fromage n'est pas du tout difficile, il suffit d'utiliser une recette simple.
- 1 litre de lait entier
- 500 ml de kéfir
- un oeuf
- environ 1 cuillère à café de sel
- un peu d'acide citrique (environ 2-4 grammes)
1. Mettez le lait sur la cuisinière, ajoutez du sel, remuez et attendez qu'il bout.
2. Dès que le lait bout, vous devez verser du kéfir dans la casserole et mélanger rapidement.
3. Lorsque la masse caille et devient caillée (cela se produit presque immédiatement), vous devez la jeter sur un tamis, une passoire ou une étamine.
4. Une fois que tout le liquide en excès s'est écoulé, ajoutez un œuf battu avec de l'acide citrique à la masse de fromage.
5. Remuez bien la masse entière et battez jusqu'à ce qu'elle devienne aérée et homogène.
Le fromage Philadelphia délicat, naturel et délicieux est prêt ! Vous pouvez également compléter le fromage à votre convenance: ajoutez du persil et de l'aneth, ou un peu d'ail pour le piquant. Ce fromage est idéal pour le petit-déjeuner, ainsi que pour les collations à la maison et au travail. Il est pratique de l'emporter avec vous, il suffit d'emballer le fromage dans un bocal ou un récipient spécial.
