Le kiwano est l'un des plus beaux fruits d'outre-mer. On l'appelle aussi concombre à cornes d'Afrique ou melon à cornes. Ce bel homme jaune avec de jolies cornes a récemment été inscrit dans les rayons des magasins russes, déroutant certains clients. Quel est ce fruit miracle et avec quoi le mange-t-on ?
La patrie de Kiwano est l'Afrique. Cependant, aujourd'hui, il est cultivé en Nouvelle-Zélande, en Israël et en Amérique latine. Ce fruit pousse de la même manière que les concombres ordinaires et leur apparence est très similaire. Kiwano dans sa forme ressemble fortement à un concombre jaune-orange épais, dont la peau est décorée d'épines douces ne dépassant pas un centimètre de long. À l'intérieur du kiwano se trouve une chair émeraude ressemblant à de la gelée regorgeant de graines blanches que vous pouvez manger.
Avantages Kiwano
La pulpe de Kiwano est saturée de vitamines C et B, ainsi que d'acides organiques, de sucres et de sels minéraux. Son utilisation a un effet tonique et rafraîchissant. Ce fruit peut parfaitement étancher votre soif. Kiwano est peu calorique: il n'y a que 20 kilocalories pour 100 g de pulpe.
Comment choisir Kiwano
Vous devriez acheter des fruits non endommagés, élastiques au toucher. Les fruits paresseux ne doivent pas être pris. À mesure qu'elles mûrissent, les épines de Kiwano jaunissent, vous devez donc faire attention à leur couleur lorsque vous les choisissez. À température ambiante, ce concombre miracle ne se conserve pas plus de quatre jours.
Comment manger Kiwano
Ripe Kiwano combine les saveurs de la banane, du concombre et du melon. Précisons tout de suite que son goût est assez particulier, pour un amateur. Ne le pelez pas. Coupez simplement le fruit en petits quartiers et aspirez la pulpe juteuse avec les graines. Le zeste de Kiwano peut également être utilisé. Il fait une merveilleuse décoration pour les compotes, les gâteaux et les desserts.
