Un apéritif est appelé un plat qui est généralement servi avant le plat principal. Les collations sont classées comme chaudes et froides et sont composées d'une variété d'aliments: viande, poisson, légumes et fruits. Certains restaurants demandent beaucoup de travail, mais d'autres sont rapides et faciles à préparer.
Apéritif épicé dans des feuilles de laitue
Pour préparer une collation savoureuse au fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 g de fromage cottage;
- 1-2 gousses d'ail;
- 20 g de feuilles d'aneth;
- 1-2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- feuilles de laitue;
- sel.
Frotter le caillé à travers un tamis. Lavez l'aneth sous l'eau courante et séchez-le sur une serviette en papier, puis hachez-le finement. Eplucher les gousses d'ail et passer au pressoir. Mélanger les ingrédients préparés: fromage cottage, herbes et ail. Assaisonner avec du sel, de la mayonnaise et bien mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, placez la collation cuite pendant 20-30 minutes au réfrigérateur.
Laver et sécher les feuilles de laitue. Mettez une petite quantité de garniture sur chacun et roulez doucement la feuille dans un rouleau ou un cône de sorte que la garniture soit à l'intérieur, et servez immédiatement l'apéritif à la table.
Tartes aux tomates et fromage
Pour préparer une collation chaude selon cette recette, vous aurez besoin de:
- 400 g de lavash arménien mince;
- 500 g de tomates;
- 600 g de fromage;
- 100 g d'herbes fraîches;
- 70 ml d'huile végétale;
- poivre noir moulu;
- sel.
Coupez de fines assiettes de lavash arménien en 8 à 12 portions. Lavez et séchez les tomates, puis coupez-les en fines tranches avec le fromage à pâte dure.
Sur chaque portion de pain pita (plus près d'un des bords) mettez la garniture, d'abord les tranches de fromage, puis les tomates. Salez le tout, poivrez, saupoudrez d'herbes finement hachées, mettez une autre couche de fromage sur le dessus. Enveloppez la garniture dans du pain pita et faites frire la "tarte" obtenue des deux côtés dans une poêle graissée avec de l'huile végétale. L'apéritif cuit est servi chaud.
Goûter "Conte de fées"
Pour préparer cette délicieuse collation, vous devez prendre:
- 600 g de filet de poisson rouge fraîchement surgelé (saumon, truite);
- 200 g de crevettes décortiquées;
- 20 g de caviar rouge;
- ½ concombre;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- huile végétale;
- les verts;
- poivre moulu;
- sel.
Coupez le filet de poisson rouge en cubes et faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale pendant 10-15 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées, salez, poivrez et faites revenir avec le poisson pendant 3 minutes. À la toute fin, ajoutez les herbes hachées et la sauce soja.
Mettez le poisson fini avec les crevettes dans un bol, tassez-le fermement et réfrigérez. Retournez ensuite délicatement le bol à l'envers sur le plat. Garnir l'apéritif Skazka préparé avec du caviar rouge et de fines tranches de concombre frais.
