Pendant longtemps en Russie, diverses tartes ont été cuites, c'est notre caractéristique nationale. Il existe de nombreuses recettes de pâtes et de garnitures. L'une des options est la tarte aux pommes, dont l'arôme est impossible à résister.
Il est nécessaire
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- Farine - 2 tasses
- huile - 200g
- levure - 5g
- sucre - 1,5 tasses
- lait - 250ml
- oeufs - 5pcs
- pommes.
Instructions
Étape 1
Pour les tartes sucrées, la pâte à levure est préparée à la manière d'une éponge. Dissoudre la levure, une cuillère à soupe de sucre et un verre de farine dans du lait chaud. La consistance du mélange doit ressembler à une crêpe. Couvrir la pâte avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. Il est considéré comme complet lorsqu'il atteint sa portance maximale. Ensuite, la pâte descend et des rides apparaissent à la surface.
Étape 2
Écraser les œufs, le sucre et le sel dans un bol séparé. Bien mélanger le tout. Faire fondre du beurre ou de la margarine au bain-marie. Réfrigérer à température ambiante. Ajouter le beurre et les œufs battus à la pâte. Ajouter la farine petit à petit en remuant bien. Placer la pâte sur la table et bien pétrir. Saupoudrez de farine pour éviter qu'elle ne colle aux mains. Placer la pâte finie dans un bol et couvrir avec une serviette sur le dessus. Laisser dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Étape 3
Divisez la pâte assortie en petites boules. Ensuite, roulez-les en tortillas et laissez reposer un moment.
Étape 4
Il existe plusieurs façons de préparer la garniture: - Évider les pommes, les peler et les couper en tranches. Tranché de cette façon, le fruit ne se désintégrera pas, surtout si la variété est sucrée. Faire tremper les quartiers dans de l'eau froide, acidifiée ou salée pendant 5 à 10 minutes pour qu'ils ne noircissent pas - Couper des tranches de pomme, saupoudrer de sucre et saupoudrer de whisky ou de vodka. Il est préférable de préparer une telle garniture le soir. Vous pouvez ajouter des abricots secs ou des raisins secs.. - Eplucher la pomme et la râper sur une râpe grossière. Verser le jus de citron sur la masse et saupoudrer de sucre.
Retirez le trognon du haut de la pomme, en laissant la base intacte. Percez la peau avec une fourchette à plusieurs endroits. Ensuite, placez les pommes sur une plaque à pâtisserie et mettez un morceau de sucre sur le trou. Versez de l'eau au fond. Cuire au four pendant une demi-heure. Utilisez des pommes prêtes à l'emploi pour la purée de pommes de terre.
Étape 5
Placer la garniture préparée au milieu de chaque tortilla et sceller les bords. Mettre les tartes sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'un œuf dessus. Cuire dans un four préchauffé à 200C. Déterminez l'état de préparation avec un bâton en bois.
