Une excellente option pour un déjeuner léger. Délicieux plat frit qui peut être cuit en quelques minutes.
Il est nécessaire
- - Chabbat (pain ou pain blanc italien) - 2 pains;
- - Ail - 1 tête;
- - Huile d'olive - 2 c. cuillères;
- - Filet de poitrine de poulet - 4 pcs.;
- - Oignons - 1 pièce;
- - Sauce pesto - 4 c. cuillères;
- - Crème épaisse - 5 c. cuillères;
- - Tomate - 3 pièces;
- - Pignons de pin - 2 c. cuillères;
- - Roquette ou jeunes pousses d'épinards, laitue - 2 grappes.
Instructions
Étape 1
Trancher le pain italien dans le sens de la longueur. Couper les gousses d'ail en deux. Chauffer une grande poêle au maximum. Frotter tous les côtés du pain avec de l'ail, badigeonner de beurre (1 cuillère à soupe). Placez le côté tranché du pain dans la poêle. Rôtir pendant 1 à 2 minutes, puis placer sur une plaque à pâtisserie, côté grillé vers le haut.
Étape 2
Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'un jus clair en sorte une fois percé. Au bout de 5 minutes, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Préchauffer le four à feu moyen. Mélanger la sauce pesto et la crème dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Placer les tranches de tomates sur le pain. Saupoudrer de pignons de pin moulus sur le dessus et cuire 2-3 minutes.
Étape 4
Garnir le pain de roquette, d'épinards ou de laitue. Saupoudrer les verts d'oignons hachés et arroser le mélange de pesto et de crème sur le tout. Coupez le poulet en tranches et placez-le dessus. Assaisonner de poivre et servir.
