Si vous mettez la main sur un filet de cabillaud, mais que vous n'avez aucune idée de ce qu'on peut en faire, alors l'option la plus simple est de faire des galettes de poisson alléchantes.
Il est nécessaire
- - filet de cabillaud 1 kg;
- - bâtonnets de crabe 1 paquet;
- - oeuf 2 pièces;
- - oignon 1 pièce;
- - pommes de terre 2-3 pièces;
- - semoule 1 cuillère à soupe;
- - ail 2 dents;
- - huile végétale pour la friture;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Rincer et sécher les filets de cabillaud. Passer au hachoir à viande. Épluchez les bâtonnets de crabe du film, hachez-les dans un hachoir à viande ou hachez-les finement, ajoutez-les à la viande hachée. Eplucher les pommes de terre, l'ail et les oignons, les laver et les hacher sur une râpe fine ou passer au hachoir à viande.
Étape 2
Mélanger le poisson et les légumes hachés, ajouter les œufs, les céréales, assaisonner de poivre et de sel. Bien mélanger la viande hachée et réfrigérer pendant 20 minutes.
Étape 3
Façonner la viande hachée en escalopes avec les mains mouillées. Placer dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire frire des deux côtés jusqu'à tendreté. Rouler dans la chapelure si désiré.
Étape 4
Servir les escalopes de morue avec des cornichons hachés et de la sauce mayonnaise. Garnir de riz, de purée de pommes de terre ou de salade de légumes.
