Le lobio est très souvent cuisiné avec des légumes. Mais pour cette recette de lobio, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients supplémentaires, et un tel lobio est préparé facilement et rapidement.
Il est nécessaire
- - haricots rouges secs - 450 g
- - oignon - 1 pièce
- - ail - 4-5 gousses.
- - feuilles de coriandre
- - jus de grenade - 90 ml
- - noix - 150 g
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire bouillir les haricots. Utilisez une méthode en laquelle vous avez confiance et à laquelle vous êtes habitué. Le moyen le plus simple est d'utiliser un autocuiseur multicuiseur ou une casserole d'autocuiseur. S'il n'y a que des pots à la maison, faites tremper les haricots pendant la nuit et le lendemain, faites-les bouillir selon le principe: l'eau avec les haricots a bouilli, bouilli un peu, puis vous devez égoutter l'eau et verser de l'eau froide et cuire à nouveau jusqu'à tendreté. Si vous n'avez pas le temps de faire bouillir les haricots, vous pouvez acheter des haricots en conserve prêts à l'emploi.
Étape 2
Pendant que les haricots cuisent, vous devez hacher l'oignon, l'ail (nombre de gousses au goût), la coriandre et les noix. À l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, broyez le tout en une masse homogène. S'il n'y a pas de mixeur, vous devez hacher très finement les ingrédients nécessaires, mélanger et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Étape 3
Versez le jus de grenade dans un mélange d'oignons, de noix, de coriandre et d'ail, mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Étape 4
Lorsque les haricots sont cuits et tendres, il est nécessaire de les refroidir à température ambiante et de bien mélanger le mélange préparé avec les haricots. Placer le lobio aux noix sur une assiette, garnir de feuilles de coriandre fraîche et, si désiré, de graines de grenade.
Lobio peut être servi avec de la viande, comme collation ou comme plat complet. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, 2-3 portions seront obtenues.
