Le mot pudding traduit de l'anglais signifie le troisième plat. En règle générale, les puddings classiques sont servis à la fin d'un repas. C'est un plat aéré, sucré et délicat à base de lait, d'œufs et de sucre. Parfois, une délicatesse est aromatisée avec des boissons alcoolisées, dans ce cas, nous ajoutons de la cerise et du rhum au pudding - une excellente combinaison pour le dessert.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 680 g de pain blanc;
- - 2 tasses de crème fouettée;
- - 2 verres de lait;
- - 1, 5 tasses de cerises séchées;
- - 1, 25 verres de sucre;
- - 1/4 tasse de rhum brun;
- - 8 œufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'extrait de vanille;
- - sauce caramel au goût.
Instructions
Étape 1
Mettez le four à préchauffer à 200 degrés.
Étape 2
Découpez des cercles d'environ 7-8 cm de diamètre dans le pain, mettez-les sur une plaque allant au four, mettez-les au four pendant 5 minutes pour faire dorer le pain. Réduire la température à 180 degrés.
Étape 3
Mélanger la crème, le lait et le sucre dans une casserole, porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4
Battez les œufs séparément, ajoutez-les délicatement au mélange crémeux chaud, ajoutez le rhum et l'extrait de vanille, remuez.
Étape 5
Beurrer 8 petits moules à soufflé et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Placer une tranche de pain dans chaque moule, puis 1 c. une cuillerée de cerises séchées. Répétez les couches 3 fois, la dernière devrait être du pain.
Étape 6
Verser la crème préparée dans des moules, laisser reposer une demi-heure en pressant légèrement le pain.
Étape 7
Ensuite, faites cuire le pudding pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir tiède avec une sauce au caramel, qui peut être cuite avec de l'eau plate et du sucre.
