Les petits muffins aux raisins secs ou une sorte de baies portaient un nom si inhabituel. Habituellement, le baba a une forme cylindrique, il est saturé de sirop sucré, qui contient de l'alcool, par exemple, dans cette recette, il s'agit de rhum.
Il est nécessaire
- - 170g de beurre;
- - 150g de farine;
- - 50 g de cerises séchées;
- - 3 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - levure, sel marin.
- Pour le sirop:
- - 180 g de sucre;
- - 70 ml de rhum brun.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 220 degrés.
Étape 2
Ajouter 1 cuillère à soupe à la levure. une cuillerée de sucre, une cuillerée de farine, une pincée de sel marin, versez 50 ml d'eau tiède. Remuez la pâte, laissez-la pendant quelques minutes.
Étape 3
Battre le beurre au robot culinaire, ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la farine, ajouter la pâte, les cerises séchées, mélanger. La pâte est prête.
Étape 4
Répartir la pâte dans des petits moules à moitié pleins. Laissez les moules dans un endroit sans courants d'air pendant 30 minutes.
Étape 5
Lorsque la pâte est fine, mettre les moules au four et cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous aurez le temps de préparer le sirop.
Étape 6
Versez 200 ml d'eau dans une casserole, ajoutez 180 g de sucre, versez le rhum brun. Faites bouillir le tout à feu doux, le sirop doit épaissir. Puis égouttez-le.
Étape 7
Retirez les petits pains finis des moules, laissez-les refroidir un peu, remplissez-les de sirop, laissez-les tremper pendant une demi-heure - cela rendra la délicatesse plus tendre.
