Baba Au Rhum Aux Cerises Séchées

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Baba Au Rhum Aux Cerises Séchées
Baba Au Rhum Aux Cerises Séchées

Vidéo: Baba Au Rhum Aux Cerises Séchées

Vidéo: Baba Au Rhum Aux Cerises Séchées
Vidéo: Recette de Baba au Rhum 2024, Mars
Anonim

Les petits muffins aux raisins secs ou une sorte de baies portaient un nom si inhabituel. Habituellement, le baba a une forme cylindrique, il est saturé de sirop sucré, qui contient de l'alcool, par exemple, dans cette recette, il s'agit de rhum.

Baba au rhum aux cerises séchées
Baba au rhum aux cerises séchées

Il est nécessaire

  • - 170g de beurre;
  • - 150g de farine;
  • - 50 g de cerises séchées;
  • - 3 oeufs;
  • - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
  • - levure, sel marin.
  • Pour le sirop:
  • - 180 g de sucre;
  • - 70 ml de rhum brun.

Instructions

Étape 1

Préchauffer le four à 220 degrés.

Étape 2

Ajouter 1 cuillère à soupe à la levure. une cuillerée de sucre, une cuillerée de farine, une pincée de sel marin, versez 50 ml d'eau tiède. Remuez la pâte, laissez-la pendant quelques minutes.

Étape 3

Battre le beurre au robot culinaire, ajouter les œufs un à la fois. Ajouter la farine, ajouter la pâte, les cerises séchées, mélanger. La pâte est prête.

Étape 4

Répartir la pâte dans des petits moules à moitié pleins. Laissez les moules dans un endroit sans courants d'air pendant 30 minutes.

Étape 5

Lorsque la pâte est fine, mettre les moules au four et cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, vous aurez le temps de préparer le sirop.

Étape 6

Versez 200 ml d'eau dans une casserole, ajoutez 180 g de sucre, versez le rhum brun. Faites bouillir le tout à feu doux, le sirop doit épaissir. Puis égouttez-le.

Étape 7

Retirez les petits pains finis des moules, laissez-les refroidir un peu, remplissez-les de sirop, laissez-les tremper pendant une demi-heure - cela rendra la délicatesse plus tendre.

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