La poitrine de poulet est très appréciée des personnes qui aiment bien manger. Beaucoup de gens savent comment le cuisiner, mais tout le monde ne sait pas combien de temps ce processus prend.
La poitrine de poulet est considérée comme la partie la plus saine et la plus diététique du poulet. Cela est dû au fait qu'il a la teneur en calories la plus faible de tous les produits à base de poulet et qu'il contient une énorme quantité de protéines. Il contient également du cuivre, du fluor, du zinc, du sodium, du calcium, de l'iode et d'autres substances. Mais la poitrine de poulet est particulièrement appréciée en raison de sa teneur en vitamines B, qui normalisent le métabolisme dans le corps humain et aident grandement au bon développement du fœtus pendant la grossesse d'une femme. Par conséquent, on pense que cette viande blanche doit être consommée régulièrement, environ 2 fois par semaine.
Le processus de préparation de la poitrine de poulet est assez simple, mais il y a quelques particularités. En particulier, il ne peut être décongelé que naturellement. Pour ce faire, placez la poitrine de poulet sur une assiette à température ambiante. Il ne peut pas être rincé à l'eau chaude pour accélérer le processus de décongélation - cela en éliminera tous les oligo-éléments bénéfiques.
Il existe également des différences dans la préparation de la poitrine de poulet en fonction de son utilisation ultérieure. S'il sera utilisé pour faire une salade ou comme plat principal, alors il est placé dans de l'eau chaude pour la cuisson. Dans celui-ci, la protéine est réduite et empêche toutes les vitamines utiles de s'échapper. Dans ce cas, le temps de cuisson de ce produit est d'environ 30 minutes après ébullition.
Si la poitrine de poulet est utilisée pour faire de la soupe, elle est alors placée dans de l'eau froide pour la cuisson, tandis que tous les oligo-éléments bénéfiques sont dissous dans le bouillon. Avec cette option de cuisson, la poitrine de poulet est bouillie pendant 40 minutes.
Il existe plusieurs façons de raccourcir le temps de cuisson de ce produit. Avant la cuisson, la poitrine de poulet est simplement coupée en morceaux de 2-3 cm ou la viande est séparée de l'os et pelée.
Un autre critère important pour la durée de préparation des poitrines est l'âge du poulet. Le jeune poulet décongelé rétrécit facilement, contrairement au vieux poulet. Par conséquent, dans le premier cas, la poitrine de poulet cuirea beaucoup plus rapidement que dans le second.
La poitrine de poulet obtenue à partir de poulet fait maison prendra un peu plus de temps à cuire que celle apportée du magasin. Dans ce cas, le temps de cuisson peut aller jusqu'à une heure.
