Une casserole de caillé est une excellente idée pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Vous pouvez diversifier la palette de saveurs en remplaçant les raisins secs et les cerises par des abricots secs, des poires ou des bananes. Servez mieux la cocotte avec du lait concentré.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de fromage cottage;
- - 100 g de sucre;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de semoule;
- - 100 g de raisins secs;
- - 100 g de cerises séchées;
- - 1 oeuf;
- - le zeste d'un citron;
- - vanilline.
Instructions
Étape 1
Passer le caillé au tamis pour obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Mélanger le fromage cottage avec le sucre et l'œuf dans un bol. Mélanger séparément la crème sure avec la semoule et ajouter à la masse de caillé.
Étape 3
Ajouter la vanilline, les raisins secs cuits à la vapeur et pressés de l'excès d'eau, les cerises séchées.
Étape 4
Préparez le zeste de citron. Ne prenez que la partie jaune du zeste, car la blanche est amère et peut gâcher tout le goût de la cocotte.
Étape 5
Incorporer le mélange de caillé soigneusement préparé. Laisser reposer 20 minutes pour faire gonfler la semoule.
Étape 6
Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, y mettre la masse de caillé, lisser, graisser avec de la crème sure et cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes.
