Une soupe légère et épicée à base de fromage fondu et de champignons, elle sera bonne à tout moment de la journée. Ceux qui y goûteront l'aimeront certainement. Cependant, pour que ce miracle culinaire réussisse, il est nécessaire de suivre certaines règles et de prendre en compte un certain nombre de nuances lors de sa préparation.
Même ceux qui n'aiment pas particulièrement les entrées aimeront probablement la soupe au fromage aux champignons. Extraordinairement tendre et piquant, il satisfera longtemps la faim, mais en même temps il ne provoquera pas de sensation de lourdeur dans l'estomac. Quant au goût et à l'arôme, ce plat est un vrai régal pour un gourmet.
Un tel plat laissera des souvenirs extrêmement agréables de lui-même et une envie de le réessayer. Cependant, cela ne se produira que si la soupe est correctement préparée. Bien que sa recette soit étonnamment simple et que pratiquement toutes les femmes au foyer puissent y faire face, certaines nuances doivent être prises en compte ici.
En raison de leur faible teneur en calories, les experts recommandent d'utiliser les champignons dans la nutrition diététique. De plus, ces champignons satureront le corps en protéines facilement digestibles.
De tous les champignons, seuls les champignons conviennent à ce plat. Ils sont faibles en calories - moins de 30 pour 100 grammes de poids - et en termes de qualités utiles et de digestibilité facile, ils peuvent rivaliser avec de nombreux autres produits protéiques (contenant des protéines animales). En raison de leur consommation régulière, une personne peut réduire le risque de crise cardiaque et améliorer l'état de la peau et la mémoire.
Peu importe la taille des champignons pour la soupe. Cependant, les petits champignons seront plus esthétiques que les gros, ce qui ne fera qu'ajouter de l'appétissant au plat.
Les champignons pour 8 portions nécessiteront environ 400 grammes. Ils doivent être rincés, et s'ils sont vieux, avec une peau foncée, cela ne fera pas de mal de les nettoyer. Ensuite, les champignons doivent être coupés en tranches suffisamment fines. De plus, il vaudrait mieux ne pas séparer la cuisse du chapeau, mais hacher les champignons en entier.
Le produit doit être mijoté dans une poêle (de préférence dans une poêle antiadhésive) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. De plus, le liquide devrait s'en évaporer. Pendant ce temps, vous devez éplucher quelques oignons moyens, puis les couper en quartiers d'anneaux et les envoyer aux champignons. À ce stade, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire. La friture est terminée lorsque l'oignon est doré.
Dans une telle soupe, les épices et les assaisonnements seront superflus - rien ne doit interrompre le goût des champignons. Même le fromage fondu doit être pris sans additifs aromatisants et aromatiques.
Pendant que les champignons et les oignons sont frits, vous devez mettre une petite casserole (ou un autre récipient approprié) sur la cuisinière et y faire bouillir de l'eau. Au moment où le liquide bout, 4 pommes de terre moyennes doivent être pelées et hachées. Ils doivent être émiettés en un cube. Il est préférable que les pommes de terre soient coupées immédiatement avant d'être jetées dans de l'eau bouillante - le légume n'aura alors pas le temps de noircir.
Après l'avoir envoyé à la future soupe et salé cette dernière au goût, il faut faire bouillir le contenu de la casserole pendant environ 20 minutes. Cependant, pendant cette période, il faudra également verser les grosses carottes préalablement épluchées et râpées dans le conteneur. Une fois la période de vingt minutes ci-dessus écoulée, vous pouvez lancer des champignons et des oignons. Après cela, il faut encore 10 minutes pour cuire.
En attendant, vous devez râper 3 fromages fondus. Cette soupe nécessite le produit le plus simple - comme la célèbre "Amitié". De plus, vous pouvez prendre l'un des fromages en grains plus riches en matières grasses que les deux autres. Avant de frotter, elles doivent être conservées au congélateur pendant environ un quart d'heure. Ensuite, ils deviendront plus durs et ne colleront pas à la râpe, comme c'est généralement le cas.
Le fromage râpé doit être envoyé dans une casserole, puis la soupe doit être bouillie pendant 5 minutes maximum. Il est important que le caillé s'y dissolve bien. Avant de servir de la nourriture, vous pouvez y ajouter un peu de verdure (persil, aneth).
