Les piments jalapenos épicés, brillants et élégants farcis au fromage, enrobés de bacon et cuits au four sont un excellent apéritif qui se mariera parfaitement avec la table du nouvel an. Cela ne vous demandera aucune compétence culinaire particulière, cela ne prendra pas beaucoup de temps, mais il ravira certainement les amateurs de boissons fortes à la recherche d'un accompagnement digne d'un verre "d'eau de feu".
Il est nécessaire
- - 10 piments jalapenos;
- - 250g de fromage frais;
- - 200 g de mozzarella râpée;
- - 100 g de parmesan râpé;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à café de paprika moulu séché;
- - 2 cuillères à café de persil haché;
- - les miettes;
- - 10 tranches de lard fumé.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Étape 2
Portez des gants en caoutchouc, car le piment que vous vous apprêtez à éplucher est très "en colère". Coupez chaque poivron en deux dans le sens de la longueur et retirez soigneusement les graines. C'est en eux que se trouve la capsaïcine brûlante, qui donne au poivre un piquant.
Étape 3
Dans un bol mixeur, mélanger les fromages, les herbes, les flocons de paprika et l'ail passés au pressoir en une seule masse.
Divisez la masse obtenue en moitiés de poivre. Saupoudrer chacun de chapelure et envelopper de tranches de bacon. Fixez les rayures fumées aromatiques avec des cure-dents.
Étape 4
Placer les jalapenos farcis sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Faites cuire les poivrons pendant 25 minutes, puis augmentez le feu à 200C et faites cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que les miettes soient dorées et le bacon croustillant. Servez les poivrons farcis tièdes en retirant les cure-dents.
