Les poitrines de poulet sont une viande diététique qui peut être mangée par tout le monde. Si vous en retirez la peau, la teneur en graisse de cette viande est presque nulle, elle est donc particulièrement bonne pour les diabétiques. Mais tout le monde n'aime pas la viande de poulet blanche, comme on appelle aussi les poitrines, car elle est plus dure que les mêmes ailes ou cuisses. Mais en fait, ce n'est pas le cas, si vous cuisinez correctement la poitrine, vous ne pourrez tout simplement pas trouver de viande plus délicieuse.
Il est nécessaire
-
- Poitrines de poulet - 0,5 kg,
- Oignons de navet - 1 pièce,
- Carottes - la moitié
- feuille de laurier,
- Ail - 1 gousse
- Herbes fraîches - persil
- aneth,
- feuille de laurier,
- Le sel
- poivre moulu.
Instructions
Étape 1
Versez 1 litre d'eau décantée dans une casserole, mettez le feu.
Étape 2
Lavez les blancs de poulet, épluchez les oignons et les carottes. Couper les carottes en gros cubes. Lorsque l'eau de la casserole bout, mettez les magrets dans la casserole, baissez un peu le feu et retirez délicatement toute la mousse qui va se former jusqu'à ébullition.
Étape 3
Après ébullition, mettre les oignons, les carottes dans une casserole, saler et poivrer l'eau, baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Placer la feuille de laurier dans une casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, jetez les herbes fraîches finement hachées et l'ail écrasé dans le bouillon, refermez le couvercle et laissez le bouillon et les poitrines infuser encore 20 minutes. Après cela, la viande peut être sortie, coupée et mangée soit avec bouillon ou avec n'importe quel plat d'accompagnement - purée de pommes de terre, céréales ou pâtes.
