La terrine la plus délicate de baies de cerises séchées, confiture, noisettes, fromage blanc et fromage bleu est une entrée originale ou peut-être un dessert qui agrémentera et diversifiera parfaitement une soirée romantique à deux !
Ingrédients:
- 6 tranches de pain au lait;
- 100 g de fromage bleu;
- 100 g de n'importe quel fromage blanc;
- 50 g de cerises séchées;
- 50 g de noisettes grillées;
- 100 g de beurre;
- 4 cuillères à soupe de confiture de cerise ou de framboise
Préparation:
- Allumez le four et préchauffez à 180 degrés.
- Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il atteigne la température ambiante et fonde.
- Eplucher et faire revenir les noisettes.
- Mélanger le fromage bleu avec ½ partie de beurre et bien écraser avec une fourchette.
- Ajouter les noisettes frites à la masse de fromage, mélanger à nouveau le tout et réserver.
- Mélanger le morceau de beurre restant avec le fromage blanc et mélanger jusqu'à consistance lisse. A noter qu'un tout petit morceau peut être découpé dans ce morceau de beurre pour lubrifier la terrine. Incorporer les cerises séchées dans la masse de caillé fini.
- Coupez la croûte de chaque tranche de pain pour qu'il ne reste que la mie.
- Dans un plat de cuisson rectangulaire en silicone (mesurant 10x20x6 cm), mettre la chapelure entière en une couche et la graisser avec 2 cuillères à soupe de confiture. Notez que vous n'avez pas besoin de graisser ou de couvrir le plat de cuisson en silicone de papier, mais tous les autres sont nécessaires.
- Déposez délicatement la masse de fromage avec les noisettes sur la confiture et lissez-la.
- Mettez une autre couche de chapelure sur la masse de fromage et graissez-la avec le reste de confiture.
- Mettez la masse de caillé avec les cerises sur la confiture, aplatissez-la également et recouvrez d'une autre mie de pain.
- Graisser la dernière couche de pain avec un morceau de beurre.
- Mettez la terrine formée à four chaud pendant un quart d'heure. Puis sortir, refroidir complètement et placer au réfrigérateur pour solidification.
- Sortez la terrine de fromage surgelée du réfrigérateur, sortez-la du moule, coupez-la et servez, si vous le souhaitez, accompagnée de champagne chaud.
