La crème sure ne doit pas être ajoutée aux salades et aux soupes. Mais il peut devenir la base de la pâte à partir de laquelle de délicieuses crêpes, tartes, gâteaux ou muffins sont cuits. Le goût aigre est égalisé par la cuisson et l'ajout des bons ingrédients, tandis que les produits de boulangerie sont très doux et moelleux.
Cupcake hétéroclite
Ce gâteau cuit très rapidement et ne nécessite ni crème ni glaçage. En même temps, le produit s'avère très beau. Servez-le coupé - le motif en mosaïque frappant sur les tranches sera particulièrement visible.
Tu auras besoin de:
- 150g de beurre;
- 250 g de crème sure;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 citron;
- une pincée de vanilline;
- 2 tasses de sucre cristallisé;
- 3,5 tasses de farine de blé;
- du sucre en poudre pour saupoudrer.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser de la crème sure au goût trop acide. Mais si le produit a acquis de l'amertume ou est couvert de moisissure, il vaut mieux le jeter.
Écraser le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter graduellement les œufs et la crème sure au mélange, puis ajouter le bicarbonate de soude et la farine tamisée. Pétrir rapidement une pâte légère et la diviser en deux.
Frottez le zeste de citron, pressez le jus. Ajouter le zeste entier et une cuillère à soupe de jus de citron à la moitié de la pâte. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mettez la vanilline et le cacao dans la deuxième partie de la pâte. Tapisser le moule à cake de papier sulfurisé huilé. Utilisez une cuillère à soupe pour alterner entre les pâtes au chocolat et au citron d'affilée. Étalez le reste de la pâte en une deuxième couche, et mettez le noir sur la lumière et vice versa. Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C. Le gâteau doit être cuit pendant environ 30 minutes. Démoulez ensuite, placez au frais et saupoudrez de sucre glace.
Crêpes à la crème sure
Des crêpes luxuriantes peuvent être cuites à partir de crème sure. Servez-les chauds avec de la confiture, du miel ou du lait concentré. Selon cette recette, vous pouvez également faire cuire des crêpes avec une cuisson au four, en ajoutant 1 à 2 pommes râpées sans peler à la pâte.
Tu auras besoin de:
- 1 verre de crème sure;
- 1 oeuf;
- 1 tasse de farine de blé tamisée;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- huile végétale pour la friture.
Battre l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème sure, le sel, le soda, ajouter la farine tamisée par portions. Pétrir la pâte et la laisser reposer 5 à 10 minutes.
N'ajoutez pas trop d'huile de la poêle - les crêpes seront grasses et plates.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Verser la pâte dans le moule en la rendant ronde ou ovale. Lorsqu'un côté est doré, retournez les crêpes à l'aide d'une spatule. Pour vous assurer que les produits de boulangerie sont prêts, percez une crêpe avec une fourchette - il ne doit y avoir aucune trace de pâte dessus. Placer les produits finis dans un plat et réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
