Les spaghettis sont des pâtes longues et fines qui ont été inventées à Naples il y a plus de 500 ans. Depuis lors, ce produit est devenu incroyablement populaire non seulement en Italie, mais aussi dans d'autres parties du monde. Ils peuvent être préparés avec une grande variété de sauces et d'ingrédients. Ils se marient bien avec des aliments tels que le poulet, les champignons, le fromage et la crème sure.
Pâtes au filet de poulet et champignons dans une sauce à la crème sure
Un tel plat a une teneur en calories assez élevée, mais en même temps, il s'avère satisfaisant, tendre et très savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 250 g de spaghettis;
- 300 g de filet de poulet;
- 200 g de champignons;
- 50 g de fromage;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- 1 cuillère à café de farine;
- de l'huile d'olive pour la friture;
- sel et poivre noir;
- basilic pour la décoration.
Lavez le filet de poulet, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Coupez les champignons dans le sens de la longueur en fines lanières, puis mettez-les dans une autre casserole sur une rangée - ils auront alors meilleur goût. Faire revenir tous les champignons un par un jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, salez la viande qui cuit en parallèle, saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajouter la crème sure et un peu d'eau. Remuer à nouveau soigneusement et laisser mijoter à feu doux, couvert, jusqu'à épaississement.
Poivrer quelques minutes avant la fin, ajouter les champignons poêlés et les spaghettis préalablement bouillis dans de l'eau salée. Mélanger le tout délicatement, retirer du feu et disposer sur des assiettes. Saupoudrer de fromage finement râpé et décorer de feuilles de basilic frais hachées. Servir avec du vin blanc sec.
Poulet au four avec champignons dans une sauce crémeuse
Les spaghettis peuvent également être utilisés comme plat d'accompagnement copieux avec du poulet au four. Pour préparer un tel plat, vous devez:
- 1 poulet;
- 300 g de champignons frais;
- 200 g de crème sure;
- 150 g de fromage;
- 100 ml de crème;
- 20g de beurre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et thym au goût.
Lavez bien le poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en 4 morceaux. Salez bien chacune et placez-les dans un plat résistant au feu, préalablement beurré. Il est conseillé que le plat de cuisson ait des côtés et ne soit pas trop grand, car la viande sera cuite dans une sauce crémeuse.
Lavez les champignons et coupez-les en grosses tranches, si nécessaire. Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à la moitié de la cuisson. Ensuite, ajoutez-y de la crème sure et de la crème. Salez, remuez et laissez mijoter environ 2 minutes.
Verser la sauce cuite sur le poulet, saupoudrer de thym séché et placer le plat dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Après le temps imparti, retirez et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four environ 10 minutes de plus jusqu'à coloration dorée. Servir le poulet cuit avec des champignons à table avec des spaghettis bouillis.
