La lasagne est un plat italien qui a si bien pris racine en Russie. C'est un joyau de la cuisine italienne.
Il est nécessaire
- - 300g de farine;
- - 2 oeufs;
- - sel;
- - 3 cuillères d'eau;
- - arc - 1 tête;
- - les verts;
- - Ail;
- - 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 carotte;
- - 200 g de viande hachée;
- - poivre noir et rouge moulu;
- - 2 cuillères de vin;
- - 500 g de tomates;
- - 0,5 l de lait;
- - 50g de beurre;
- - 100 g de fromage.
Instructions
Étape 1
Préparez une pâte élastique à partir d'eau, de farine, d'œufs, de sel et d'huile végétale. L'étaler et le découper en rectangles. Cuire les morceaux de pâte dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Jetez-les dans une passoire et rincez à l'eau froide.
Étape 2
Préparez une sauce appelée sauce bolognaise. Pour le préparer, hachez les oignons, le persil, les carottes et l'ail. Étalez le tout dans de l'huile végétale. Ajouter la viande hachée à ce mélange et faire frire jusqu'à tendreté. Assaisonnez ensuite le tout avec du poivre, du noir et du rouge, couvrez de vin rouge et de sel.
Étape 3
Ébouillanter les tomates et les peler, ajouter à la sauce et cuire jusqu'à épaississement (environ 40 minutes).
Étape 4
Faire une sauce béchamel. Faire frire la farine dans le beurre et diluer avec du lait. Cuire jusqu'à consistance épaisse, assaisonner de sel et de poivre.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four, incorporer les morceaux de pâte dedans et verser sur la sauce bolognaise. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Ajoutez ensuite une autre couche de pâte et recouvrez de sauce béchamel. Alternez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus d'ingrédients. Saupoudrer de fromage sur le dessus. Mettre au four et cuire 30 minutes à 180 degrés.
