Il se trouve que la cuisine de la fameuse "botte" est populaire et réussie bien au-delà des frontières du continent européen. Quel est le secret de ce succès ? Probablement le fait que les Italiens utilisent une large liste d'ingrédients pour cuisiner, et la plupart d'entre eux poussent sur cette terre ensoleillée.
Bien sûr, la sophistication française est loin, mais la cuisine italienne a un atout: les produits utilisés pour le plat dépendent de la saison. Les femmes italiennes, allant au marché, ne font pas de liste de produits, car elles ne savent pas ce qu'elles vont acheter, et encore plus elles ne savent pas quel plat sera préparé pour le dîner.
La formation de la cuisine s'est déroulée sur plusieurs siècles et les États voisins ont joué un rôle important dans ce processus. Sur la carte européenne, l'État italien est apparu il y a seulement 100 ans, et grâce à cela, il a pu absorber tous les meilleurs délices culinaires des cuisines sicilienne, ligure, napolitaine et milanaise. Aujourd'hui, la cuisine italienne est classiquement divisée en cuisine du nord et du sud. Ils ne diffèrent que par les assaisonnements utilisés. En un mot, un même plat, préparé de manière nordique ou méridionale, peut différer sensiblement de goût en raison de ses épices.
Tout repas commence par le service de collations - en Italie, elles sont appelées antipasti. Par exemple, comme collation principale sur la table, il peut y avoir des morceaux de cuisse de poulet avec un accompagnement très étrange et à première vue incompatible sous la forme de melons ou de pêches. Les apéritifs sont remplacés par des salades. Il y a ici une règle tacite: un minimum de vinaigre et un maximum d'huile et de sel. Et seulement après l'apparition des salades sur la table, le premier plat est servi - soupe, pâtes ou risotto. Le plus souvent, les Italiens auront des pâtes comme plat principal sur la table, car sans elles, la table est considérée comme vide et ennuyeuse.
Après avoir servi le premier plat, préparez-vous pour un autre délice culinaire sous forme de dolci ou, en termes simples, de dessert. On y sert principalement du tiramisu, moins souvent du gâteau au citron ou de la génoise au rhum, et il vous sera également proposé un nombre incroyable de variétés de glaces. Le thé est traité frais en Italie, donc le café est généralement apporté après le dessert. Ils préfèrent boire du cappuccino au petit-déjeuner et de l'espresso l'après-midi. Bien que ce dernier soit tellement apprécié des Italiens qu'ils le boivent 24 heures sur 24.
La cuisine nationale italienne est non seulement l'une des meilleures au monde, mais aussi la plus en vogue. Cependant, ce n'est pas surprenant, car un tel nombre d'ingrédients utilisés dans un plat ne peut pas être trouvé même dans la cuisine française raffinée.
