Le petit-déjeuner matinal de la plupart des gens sur la planète commence par des céréales, des sandwichs ou des œufs brouillés ordinaires. Mais il existe en fait de nombreuses façons de préparer des plats aux œufs, et l'une de ces options - les œufs au plat - est un petit-déjeuner original et simple qui ravira tous les ménages au début d'une nouvelle journée.
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 4 œufs
- - 1/4 tasse de parmesan râpé
- - sel au goût
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 230C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, le parchemin peut être graissé avec des légumes ou du beurre.
Étape 2
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Placer les blancs dans un bol et 4 jaunes dans différentes petites tasses.
Étape 3
Avec un mélangeur, battre les blancs d'œufs et le sel à grande vitesse pendant 2-3 minutes jusqu'à des pics élevés.
Étape 4
Râpez le parmesan (ou un autre fromage de votre choix) sur une râpe fine. Ajouter aux blancs d'œufs montés.
Étape 5
Répartissez les blancs d'œufs montés en 4 nuages et placez-les sur du papier sulfurisé. Faites une petite entaille au centre de chaque "nuage".
Étape 6
Placez les blancs d'œufs montés dans un four chaud et enfournez pendant 3 minutes. Retirez la plaque de cuisson, placez délicatement un jaune dans chaque cavité, salez comme vous le souhaitez et remettez au four pendant 3 minutes.
Une autre façon est possible: les jaunes sont placés dans les rainures des blancs fouettés crus et le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans ce cas, le temps de cuisson des œufs brouillés peut augmenter jusqu'à 10-15 minutes.
Étape 7
À l'aide d'une spatule, retirez les œufs finis du papier parchemin, transférez-les dans une assiette. À votre goût, vous pouvez saupoudrer d'herbes finement hachées ou de vos épices préférées.
