Quels produits sont généralement associés à l'Italie ? Tomates, olives, huile d'olive, fromages, jambon. Cette recette a tout pour plaire ! Les œufs au plat à l'italienne sont parfaits pour un petit-déjeuner délicieux et copieux. Essayez-le !
Tu auras besoin de
- 4-5 pièces œufs de poule;
- une ou deux tomates moulues;
- un oignon moyen;
- 100-130 grammes de bacon, saucisse cuite, poitrine fumée cuite ou jambon (facultatif);
- 70-80 grammes de fromage;
- cuillère à dessert de pâte de tomate;
- un brin d'aneth;
- quelques feuilles de basilic;
- une paire de plumes d'oignon vert;
- assaisonnement "herbes italiennes" (au goût);
- sel (au goût);
- noir et/ou piment de la Jamaïque (au goût);
- quelques olives en conserve
N'utilisez que des œufs frais (pas plus de 10 jours) sans endommager la coquille.
Vous ne pouvez utiliser qu'un seul des produits carnés proposés, ou plusieurs à la fois.
Préparation
Étape 1. Lavez et séchez les œufs. Cassez dans un bol, salez et poivrez, ajoutez l'assaisonnement sec. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, mais ne pas fouetter.
Étape 2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Utilisez un feu doux pour rendre les oignons dorés, doux et ne brûleront pas.
Étape 3. Ajoutez une cuillère à dessert d'eau à la pâte de tomate, remuez. Verser le jus obtenu sur l'oignon et laisser mijoter environ une minute.
Étape 4. Coupez les délices de viande en cubes minces (morceaux) - poitrine, bacon, jambon. Ajouter aux oignons et continuer à faire sauter.
Étape 5. Lavez et égouttez les tomates. Couper en quartiers, mettre dans une poêle. Continuez à faire frire à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Étape 6. Versez le mélange d'œufs dans la casserole et répartissez uniformément tous les ingrédients.
Étape 7. Apportez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour ce faire, vous pouvez simplement couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant le temps requis (3-4 minutes), mais il existe une autre option dans laquelle le plat se révélera très doux et moelleux. Dans cette version, il est plus pratique d'utiliser des plats avec une poignée amovible.
Étape 8. Préchauffez le four à 180 degrés. Après l'étape 6, faites chauffer une poêle avec des œufs brouillés sur la cuisinière (environ une minute) et mettez au four pendant 3-4 minutes pour cuire.
Étape 9. Râpez le fromage sur une râpe fine. Sortez la poêle du four, saupoudrez les œufs de fromage et remettez quelques minutes à feu vif pour que le fromage fonde et cuise un peu.
Étape 10. Une fois que tout est prêt, dressez le plat sur des assiettes, décorez d'herbes finement hachées (oignons verts, basilic) et de tranches de tomates fraîches moulues. Ramassez des olives à proximité. De plus, vous pouvez utiliser de la sauce pesto (huile d'olive avec du basilic vert finement haché), de la mayonnaise ou une sauce grecque à base de yaourt épais (10 %), du jus de citron, du concombre frais finement râpé, de l'ail et des épices.
