Les œufs au plat sont l'un des plats de petit-déjeuner les plus populaires. Pour ajouter de la saveur, ajoutez des tomates et des épices aux œufs. Les autres ingrédients ne font pas de mal non plus: herbes, jambon, fromage ou champignons.
Oeufs frits avec tomates et bacon
Ce plat délicieux doit être complété par des toasts de pain blanc grillé. Vous pouvez utiliser du jambon à la place du bacon, ainsi le plat sera moins gras.
Tu auras besoin de:
- 4 œufs;
- 100 g de lardons;
- 1 grosse tomate;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Sortez-le et mettez-le de côté. Versez de l'eau bouillante sur la tomate, retirez la peau. Couper la tomate en cercles bien nets et les faire revenir des deux côtés dans la graisse fondue. Mettez les œufs dans la poêle, laissez les blancs d'œufs saisir un peu et placez-les sur la tranche de bacon. Saler les œufs et cuire jusqu'à tendreté. Assurez-vous que le jaune reste coulant. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu sur le plat et servir.
Oeufs au plat avec tomates et saumon fumé
Le goût fumé du poisson contraste bien avec les tomates aigres. Assurez-vous de saupoudrer d'herbes telles que de la ciboulette hachée sur les œufs.
Tu auras besoin de:
- 8 œufs;
- 4 tomates;
- 4 pommes de terre;
- 300 g de saumon fumé;
- un bouquet de verdure;
- huile d'olive;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Éplucher les pommes de terre, les hacher grossièrement et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau et retirer les graines. Hacher grossièrement trois tomates, en couper une en tranches. Saumon fumé dénoyauté et coupé en lanières.
Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, ajouter les pommes de terre, le saumon et les tranches de tomates. Mélangez le tout. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de tomates. Faites-les dorer des deux côtés, recouvrez du mélange d'œufs et faites cuire à couvert. Pour une option plus croustillante, retournez les œufs de l'autre côté et faites-les dorer légèrement. Servir chaud avec des toasts de seigle.
Oeufs brouillés aux tomates et au fromage
Pour un délicieux repas, utilisez des tomates mûres, sucrées et charnues.
Tu auras besoin de:
- 4 œufs;
- 150 g de fromage suluguni;
- 1 grosse tomate mûre;
- huile végétale;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- quelques brins de persil.
Versez de l'eau bouillante sur la tomate. Retirez la peau, hachez grossièrement la pulpe et faites-la frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Hachez le persil, coupez les suluguni en gros cubes. Battre légèrement les œufs avec du sel et du poivre moulu, ajouter le persil et verser dans la poêle. Jeter dans le suluguni et cuire pendant 5-7 minutes. Servir les œufs chauds avec des herbes fraîches et du pain pita.
