Le menu du petit-déjeuner italien traditionnel comprend plusieurs plats, servis avec du latte macchiato, du yaourt frais faible en gras ou du jus d'agrumes frais. Mais trois plats sont considérés comme essentiels pour la soi-disant prima colazione all'italiana, ou petit-déjeuner en Italie.
Bruschetta croustillante aux rondelles de mozzarella et tomates
Pour préparer cette collation traditionnelle italienne du matin, vous aurez besoin des ingrédients suivants - une baguette fraîche ou un pain ciabatta coupé en tranches de 1 à 1,5 centimètre d'épaisseur, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive (vous pouvez également prendre de l'huile de tournesol), une gousse de ail, 5-6 tomates cerises, 100-150 grammes de mozzarella et quelques feuilles de basilic vert.
La recette ci-dessous est classique, mais pas strictement nécessaire, car en Italie même, il existe de nombreuses variantes de garnitures pour bruschetta - avec du jambon, des olives, du poisson et de nombreux autres produits.
Le plat est préparé comme suit: les tranches de pain sont frites ou séchées au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées à la surface, après quoi elles sont bien frottées avec de l'ail. Les tomates sont coupées séparément en cubes ou en rondelles, comme la mozzarella. Le dernier ingrédient est ensuite disposé sur le pain, et sur le fromage à pâte molle se trouvent des légumes, qui sont versés avec de l'huile et garnis de basilic.
Panini aux oeufs
La recette avec un œuf pour le panini est également traditionnelle, mais ils peuvent être remplacés par des légumes frais, des champignons, du fromage, de la viande et d'autres produits avec l'ajout d'une variété de sauces. Les ingrédients dont vous avez besoin sont du pain grillé, du beurre, du fromage râpé, des œufs au plat, du bacon frit, du sel, du poivre et de la laitue.
Le pain grillé doit être coupé en deux morceaux, chacun étant ensuite beurré à l'intérieur. Ensuite, l'un des toasts est saupoudré de fromage râpé, sur lequel sont placés le bacon et l'œuf, ainsi que du sel et du poivre. Ensuite, tous les ingrédients doivent être recouverts de la deuxième partie et envoyés au four ou à une machine à sandwich spéciale jusqu'à ce que le fromage fonde et la torréfaction requise.
Courgettes aux herbes en frittat
Frittata est le nom italien d'une omelette familière aux Russes, à laquelle la garniture est ajoutée. Pour préparer la version traditionnelle de ce plat, il vous faudra - une demi petite courgette, un oignon, une gousse d'ail, un petit bouquet d'herbes fraîches, 6 œufs, du parmesan râpé (peut être remplacé par un autre fromage à pâte dure), un couple à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
La première "victime" est une courgette, qui doit être coupée en fines tranches et salée pendant environ 10 minutes, puis égoutter le liquide obtenu. Les légumes verts, les oignons et l'ail sont coupés en gros cubes, après quoi tous les ingrédients sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ensuite, une autre forme est enduite d'huile, des œufs pré-mélangés y sont versés, qui sont salés et poivrés. Tous les ingrédients frits sont mis dans le récipient, après quoi ils doivent être envoyés au four à une température de 200 degrés. Ce plat est en cours de préparation - 12-15 minutes.
