Les beignets traditionnels sont une boule dorée ronde ou un beignet (en forme d'anneau). Les beignets sont frits dans beaucoup d'huile, d'huile de cuisson. Ils se mangent chauds. Facile à préparer et ne prend pas plus de temps à frire.
Il est nécessaire
-
- 2kg de farine;
- 1 litre de lait;
- 40 g de levure sèche;
- 200 g de sucre;
- sel;
- 15 œufs;
- 200 g de beurre;
- sucre en poudre;
- huile de cuisson
- huile végétale en grande quantité pour les graisses profondes.
Instructions
Étape 1
Versez 800 g de farine dans une casserole, ajoutez un litre de lait chaud (bouillant) et remuez le tout. Laissez le mélange refroidir légèrement.
Étape 2
Dissoudre 40 g de levure sèche dans un peu de lait froid. Ajouter la levure diluée dans le moule à farine et bien mélanger à nouveau. Laisser lever la pâte.
Étape 3
Lorsque la pâte a levé, ajouter le sucre, 15 jaunes, les blancs en neige et le reste de farine, le sel. Pétrir la pâte pendant environ une heure.
Étape 4
Ajouter 200 g de beurre fondu, mélanger et laisser lever.
Étape 5
Divisez la pâte finie en morceaux de la taille d'une pomme. Rouler en boule et saupoudrer de farine. Placez-les sur une plaque à pâtisserie pour les remplir d'oxygène.
Étape 6
Versez de l'huile végétale ou de l'huile de cuisson dans une casserole profonde, chauffez-la à ébullition.
Étape 7
Faire frire les beignets et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les beignets de la graisse profonde avec une passoire.
Étape 8
Disposez-les dans un plat et saupoudrez de sucre glace. Bon appétit!
