La cocotte de poisson est un plat délicieux qui deviendra le héros de tout dîner, festif ou quotidien. Il est incroyablement facile de préparer une casserole de poisson, mais la combinaison du poisson et du goût crémeux délicat vous surprendra agréablement.
Ingrédients:
- beurre - 60 g;
- chapelure - 2 cuillères à soupe;
- poisson blanc (par exemple, morue) - 0,5 kg;
- sel - 1,5 c.
- poivre blanc fraîchement moulu;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- crème épaisse - 300 g;
- œuf de poule - 2 pièces;
- vous aurez besoin de crevettes pour décorer le plat.
Préparation:
- Portez le four à 200 degrés. Beurrer un plat oblong ou un cercle avec un morceau de beurre (env. 20 g). Saupoudrez-le de chapelure.
- Lavez le poisson, épluchez-le et enlevez toutes les arêtes. Coupez le poisson en morceaux et placez-le dans un robot culinaire. Préparez le poisson haché, saupoudrez d'un peu de sel et mélangez bien. Ajouter le poivre blanc fraîchement moulu, la farine, l'œuf et le beurre ramolli à la fourchette.
- Remettez le robot émincé en marche et ajoutez progressivement la crème épaisse et continuez de remuer. Répétez la procédure jusqu'à ce que le mélange soit lisse. L'essentiel est de ne pas en faire trop - le mélange peut se stratifier.
- Verser le mélange préparé dans un plat ou un plat graissé. Important: le mélange ne doit pas occuper les 2/3 de la hauteur du plat, car le mélange de poisson va monter à la cuisson. Couvrir le mélange de papier d'aluminium ou de papier parchemin sur le dessus. Placez le plat dans un bol à frire, dans lequel vous souhaitez verser de l'eau. Le liquide doit atteindre le milieu de la paroi du moule.
- Cuire le plat de poisson au four pendant environ une heure. Pour vérifier si la cocotte est prête, vous devez la percer avec un couteau bien aiguisé - sa consistance doit être dense.
- Refroidissez légèrement la cocotte et décollez les bords avec une spatule ou un couteau. Couper la cocotte et la disposer sur des assiettes. Décorez la cocotte de crevettes bouillies et décortiquées.
Servir la cocotte avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pommes de terre bouillies. Arroser de sauce aux crevettes, aux champignons ou au vin blanc.
