La combinaison de poisson et de sauce aromatique aigre-douce avec l'ajout de fraises est inhabituelle, mais très savoureuse. Un tel plat ne nécessite pas beaucoup de temps à préparer, il peut être servi sur n'importe quelle table de fête, dîner romantique ou familial.
Il est nécessaire
- - filet de poisson blanc dense 600 g;
- - assaisonnement pour poisson;
- - roquette, aneth;
- - poivre, sel.
- Pour la sauce
- - fraises 200 g;
- - Moutarde de Dijon;
- - menthe 4-6 branches;
- - piment rouge 1/4 gousse;
- - jus de citron 1 cuillère à soupe;
- - sucre 1/2 cuillère à soupe;
- - huile d'olive;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Lavez les fraises, séchez-les, retirez les queues. Laissez quelques baies pour la décoration, coupez le reste en petits cubes. Lavez, séchez et hachez la menthe. Épluchez le piment et hachez-le finement.
Étape 2
Dans un petit récipient, mélanger les fraises, la moutarde de Dijon, les piments, la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron et le sucre, remuer. Poivrer et réfrigérer 30 minutes.
Étape 3
Lavez le filet de poisson, coupez-le en portions, séchez-le légèrement. Graisser ensuite les morceaux de poisson avec de l'huile d'olive, saupoudrer d'assaisonnement pour poisson, saler et remuer.
Étape 4
Chauffer une poêle à feu moyen. Faites frire le poisson pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Mettez le poisson sur une assiette, versez la sauce aux fraises dessus. Garnir de roquette, d'aneth, de menthe et de fraises.
