C'est si facile de marcher jusqu'au magasin et d'acheter un petit pain prêt à l'emploi pour le thé. Mais le petit pain fait maison s'avère plus aromatique, tendre, plus savoureux. De plus, la pâte pour le rouleau est facile à préparer et vous pouvez expérimenter la garniture.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100 g de sucre;
- - 80g de farine;
- - 6 œufs;
- - 1 g d'amidon.
- Pour la crème:
- - 250 ml de crème 25% MG;
- - 150 g de chocolat blanc;
- - 50 g de fraises;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre;
- - 1 citron.
Instructions
Étape 1
Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre glace jusqu'à formation d'une masse légère et mousseuse. Incorporer ensuite la farine tamisée, bien mélanger. Battre les blancs d'œufs en une mousse blanche forte, ajouter l'amidon, battre jusqu'à ce qu'ils forment des pics durs, puis ajouter cette masse à la pâte.
Étape 2
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, badigeonner d'un peu de beurre. Mettez la pâte finie sur le dessus, aplatissez, mettez au four, préchauffé à 180 degrés. Cuire le rouleau pendant 18-20 minutes.
Étape 3
Préparez la crème pour le rouleau. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Broyer les fraises fraîches avec la pulpe de citron. Fouettez la crème épaisse avec le sucre en poudre, incorporez le chocolat fondu, ajoutez le citron râpé et les fraises. La crème douce pour le rouleau est prête.
Étape 4
Sortez le biscuit fini du four, placez-le sur un torchon humide, tournez, laissez refroidir. Après cela, dépliez le biscuit, graissez généreusement avec de la crème de fraise, enveloppez à nouveau. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure pour faciliter la découpe du rouleau aux fraises et au chocolat blanc en fines tranches. Servir en dessert ou au petit déjeuner. Garnir de fraises fraîches ou simplement saupoudrer de sucre en poudre.
