Shawarma est un plat oriental classique de lavash farci d'agneau, de bœuf ou de volaille avec une variété d'épices et de légumes frais. La possibilité de combiner et d'envelopper des produits dans du pain pita est la condition principale pour la préparation de ce plat. Cuisinons du shawarma au poulet à la maison.
Instructions
Hacher finement la viande de poulet et faire mariner avec des épices: un mélange de poivre, un peu de cardamome, vous pouvez ajouter un peu de moutarde, d'aneth séché, de gingembre. Ajouter l'ail écrasé et un peu d'huile d'olive, saler et réserver au frais pendant 20-30 minutes.
Légumes: hacher finement les concombres, les tomates, les herbes fraîches, mélanger, ajouter les carottes coréennes.
Sauce: prenez de la mayonnaise et du kéfir gras. En remuant continuellement le kéfir, ajoutez la mayonnaise, l'ail écrasé et le jus d'un citron. Bien mélanger.
Transférez la viande marinée dans la poêle, nivelez, versez sur la crème sure et laissez mijoter pendant 15 minutes, puis remuez bien et allumez le feu au maximum, n'oubliez pas de remuer continuellement pour que la viande ne brûle pas. Une fois la viande bien cuite, éteignez le feu.
Mélanger la viande avec les légumes, verser la sauce et envelopper dans du pain pita, le shawarma est prêt !
Remarque
Essayez d'utiliser du lavash frais, car le lendemain, rouler le pain pita ne fonctionnera pas - il se brisera et, par conséquent, tout se glissera. Si, néanmoins, le pain pita est sec, humidifiez-le légèrement avec de l'eau. Un congélateur sert également à conserver ce produit, le pain pita n'a pas peur du froid.
Conseils utiles
Pour bien mariner la viande, utilisez du vin blanc ou du vinaigre de cidre de pomme pour la marinade de porc, assaisonnez avec des épices et du poivre noir. Pour le boeuf - vinaigre de citron et vin rouge, avec des oignons. Faire mariner le poulet dans la mayonnaise.
Pour souligner le goût vif de la viande, utilisez des sauces originales, elles peuvent être achetées en magasin ou préparées par vous-même !
