Le lavash arménien mince est une base merveilleuse pour les collations légères et les repas nutritifs et même les desserts. Il existe de nombreuses recettes de garnitures qui peuvent être emballées dans des feuilles sèches. Essayez cette salade de crabe hypocalorique combinée avec du fromage tendre, du caviar de champignons appétissant ou du fromage cottage sucré.
Garniture pour pain pita mince à base de bâtonnets de crabe
Ingrédients (pour 2 feuilles de lavash arménien rond):
- 200 g de bâtonnets de crabe;
- 1 concombre;
- 0,5 bouquet de salade verte;
- 4 brins d'aneth;
- 200 g de fromage fondu à pâte molle au goût crémeux (par exemple, alto, hochland, carat);
- 4-5 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- sel.
Épluchez les bâtonnets de crabe des films, coupez-les dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux, puis hachez-les finement et effilochez-les avec les doigts. Râpez le concombre sur une râpe fine, hachez l'aneth et la laitue. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un bol, assaisonner la salade obtenue avec de la mayonnaise et du sel au goût. Laissez infuser un peu.
Étalez les feuilles de pain pita et badigeonnez-les de cream cheese en laissant intact le bord d'1 cm d'épaisseur, répartissez la garniture uniformément sur chaque cercle et lissez avec le dos d'une cuillère à soupe. Rouler délicatement les rouleaux, envelopper de film alimentaire et réfrigérer au moins une heure pour qu'ils s'imprègnent.
Garniture aux champignons pour pain pita mince
Ingrédients (pour 2 feuilles):
- 400 g de champignons;
- 1 oignon;
- 2 œufs de poule;
- 4 plumes d'oignons verts;
- 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- sel;
- huile végétale.
Si au lieu de champignons frais vous prenez des surgelés, achetez immédiatement le produit coupé.
Lavez les champignons et coupez-les en petites tranches. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 2 minutes, puis ajoutez-y les champignons. Salez et faites cuire le sauté de champignons pendant 10-15 minutes. Placez une casserole sur le brûleur adjacent et faites-y bouillir les œufs durs. Refroidissez-les dans de l'eau glacée, retirez les coquilles et râpez-les sur une râpe fine ou écrasez-les à la fourchette.
Préparez une sauce à l'aneth avec de la mayonnaise et des herbes hachées et étalez-la sur les feuilles de pita. Étalez la garniture aux champignons dessus en une couche uniforme, torsadez les rouleaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les d'huile végétale, couvrez de papier d'aluminium et enfournez à 180oC pendant 25 minutes.
Remplissage de caillé sucré pour lavash
Ingrédients (pour 2 feuilles):
- 200 g de fromage cottage;
- 1 œuf de poule;
- 2-3 cuillères à soupe. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. beurre.
Utilisez du fromage cottage avec une teneur en matière grasse d'au moins 5% pour la garniture de lavash au caillé, sinon il s'avérera trop liquide.
Battre l'oeuf avec un fouet et mélanger avec le caillé. Sucrer la masse avec du sucre et remuer jusqu'à consistance lisse. Dessinez un couteau bien aiguisé le long de la ligne médiane des feuilles de lavash arménien et divisez chacune d'elles en 2 parties égales. Placer 1/4 de la garniture sur le bord de chaque demi-cercle et faire 4 enveloppes. Faites-les revenir dans du beurre et servez chaud.
