Le lavash arménien frais sera un excellent ajout aux plats orientaux et européens. Dans le même temps, le pain pita peut être utilisé dans la préparation de collations chaudes, de sandwichs, ainsi que dans d'autres recettes.
Rouleaux de poulet
Tu auras besoin de:
- 4 feuilles de pain pita;
- 400 g de filet de poulet;
- 50 g de chapelure;
- 300 g de salade verte;
- 1 grosse tomate;
- 100 g de crème sure;
- 1 cuillère à café poudre de curry;
- un quart d'orange;
- 3 cuillères à soupe. bouillon de boeuf;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- huile végétale;
- sel.
Vous pouvez utiliser une pâte à base d'œufs ou des graines de sésame à la place de la chapelure.
Lavez le poulet et coupez-le en cubes de 1 cm d'épaisseur. Assaisonnez la viande de sel et de poivre, puis roulez-la dans la chapelure. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le poulet pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez les bâtonnets de poulet sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Si vous ne souhaitez pas augmenter la teneur en calories du plat, vous pouvez cuire le poulet au four.
Allez-y et préparez la sauce. Versez la crème sure dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Ajoutez-y le bouillon, la poudre de curry, la farine et le jus d'un quart d'orange, salez et faites cuire en remuant de temps en temps, en veillant à ce que la crème sure ne s'enroule pas. Pendant ce temps, lavez et hachez les tomates, laissez la laitue dans les feuilles. Badigeonner le pain pita de sauce au curry, placer la laitue verte, les tomates et le poulet frit au centre. Rouler le pain pita en un rouleau serré, puis le couper en deux. Le sandwich peut être servi froid ou grillé.
Apéritif chaud de lavash arménien avec de la viande
Tu auras besoin de:
- 600 g de bœuf;
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe. huile végétale;
- 4 tomates;
- 1 cuillère à café Sahara;
- 12 pains pitas;
- 3 gousses d'ail;
- 1 citron;
- 1 cuillère à café sauce tobasco;
- crème sure au goût;
- sel et poivre noir fraîchement moulu.
Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter la moitié du piment au plat.
Eplucher et hacher l'ail, presser le jus du citron. mélanger ces ingrédients avec la sauce tobasco, assaisonner de sel et de poivre. Battez un peu la viande et coupez-la en lanières dans le sens du grain. Verser la marinade dessus, remuer, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer une demi-heure. Pelez les poivrons des graines et des cloisons et coupez-les en lanières. Couper l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les poivrons pendant 5 à 7 minutes. Mettez ces légumes de côté. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, en retirer la peau et hacher la pulpe. Mettez-les dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez mijoter 10 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson. Faites frire la viande séparément pendant une minute à feu vif, puis baissez la température et nappez-la de sauce tomate. Faites chauffer le lavash au micro-ondes. Placer la viande dans la sauce tomate et les légumes sautés au centre de chaque feuille. Rouler le pain pita et servir avec de la crème sure.
