Le ragoût de légumes est non seulement savoureux, juteux et sain, mais aussi un plat assez simple. En raison de la spécificité du multicuiseur, le processus de cuisson du ragoût ne nécessite pas la participation constante du cuisinier. De plus, les légumes sont cuits avec une utilisation minimale d'huiles végétales et le plat fini s'avère coloré et aromatique.
Mijoter dans une mijoteuse: caractéristiques de cuisson
Ingrédients requis:
- 300 g de pommes de terre;
- 1 carotte;
- 2 courgettes;
- 1 poivron;
- 2 tomates;
- 2 têtes d'oignons;
- 3 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- 0, 5 cuillères à soupe. l'eau;
- sel, poivre au goût.
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Rincer à l'eau courante froide. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en fines rondelles.
Eplucher les oignons et l'ail. Rincer sous l'eau courante. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, hachez finement l'ail.
Rincez les courgettes, les tomates et les poivrons à l'eau courante. Coupez les tomates en profondeur, placez-les dans un bol profond et versez-y de l'eau bouillante. Peler. Couper les courgettes, les tomates et les poivrons en cubes.
Les légumes doivent être coupés en cubes d'environ la même taille.
Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur. Disposez les pommes de terre. Sur le dessus, déposez les carottes, les courgettes, les oignons, les tomates, l'ail et les poivrons en couches. Assaisonner chaque couche de légumes avec du sel et du poivre. Versez de l'eau.
Faites mijoter le ragoût de légumes en mode Cuisson pendant 1 heure. Une fois ce temps écoulé, réglez le multicuiseur sur le mode "Chauffage" pendant 15 à 20 minutes.
Servez le ragoût de légumes prêt à l'emploi chaud comme plat indépendant ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Ragoût de légumes avec de la viande dans une mijoteuse
Ingrédients requis:
- 500 g de longe de porc;
- 2 têtes d'oignons;
- 1 carotte;
- 200 g de pommes de terre;
- 1 courgette;
- 2 tomates;
- 1 poivron;
- 300 g de champignons;
- 3 gousses d'ail;
- 1, 5 Art. l'eau;
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
- sel, poivre au goût.
Couper la longe de porc en fines tranches dans le sens du grain. Eplucher les oignons et les carottes. Rincer sous l'eau courante. Hacher finement l'oignon, râper les carottes sur une râpe grossière.
Eplucher les pommes de terre et l'ail. Rincer les poivrons, les tomates, les courgettes, les champignons, les pommes de terre et l'ail à l'eau courante. Couper les courgettes, les poivrons et les pommes de terre en cubes, les champignons en tranches, les tomates en tranches rondes. Hacher l'ail.
Versez l'huile d'olive dans le fond du bol du multicuiseur. Ajouter la viande hachée. Réglez le mode Cuisson et laissez mijoter 10 minutes. Après ce temps, ajoutez les carottes et les oignons. Remuer et laisser mijoter encore 10 minutes.
Ajouter les pommes de terre, les courgettes, les champignons, les poivrons et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer. Déposez dessus les tranches de tomates. Versez de l'eau. Réglez le multicuiseur sur le mode "Cuisson" et laissez mijoter encore 1 heure.
Lorsque vous utilisez des champignons surgelés, le temps de cuisson doit être augmenté de 40 à 50 minutes supplémentaires.
Servir le ragoût de légumes cuit avec de la viande chaude.
