Êtes-vous sceptique à propos du ragoût de légumes, grimaçant devant la masse informe? Alors vous n'avez tout simplement pas essayé un ragoût cuit dans un multicuiseur, où chaque bouchée conserve son goût, sa couleur et son arôme !
Il est nécessaire
- - huile végétale pour la friture
- - persil, basilic et aneth
- - épices et herbes au choix (paprika, cumin, coriandre, poivre noir)
- - Ail
- - 1 carotte
- - 1 courgette
- - 2 aubergines
- - 2 poivrons
- - 2 pommes de terre
- - 2 grosses tomates
- - 2 oignons
- - 1, 5 Art. bouillon ou eau
Instructions
Étape 1
Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Si vous le souhaitez, retirez la peau des tomates, pour cela, coupez la peau par le dessus et versez-la avec de l'eau bouillante, et après quelques minutes, égouttez l'eau bouillante et plongez les tomates dans de l'eau glacée. Si vous utilisez des aubergines violettes, qui ont généralement un goût amer, hachez-les et saupoudrez généreusement de sel 15 minutes avant la cuisson.
Étape 2
Après l'extraction du jus, rincez les aubergines sous l'eau courante, en rinçant le sel et l'amertume inutile. Hachez les herbes, hachez l'ail avec un presse-agrumes ou un couteau. Versez 4 cuillères à soupe. l'huile de tournesol au fond du bol multicuiseur et lancez le programme « Frire » pendant une demi-heure. Faire revenir les oignons d'abord, puis ajouter les pommes de terre et cuire encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons et après 3 à 5 minutes, commencez à faire frire les tomates.
Étape 3
Ajoutez l'aubergine ingrédient suivant et quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez tout le contenu et laissez reposer encore 5 minutes. À la toute fin, placez les courgettes tranchées. Versez du bouillon ou de l'eau chaude, assaisonnez avec du sel, des assaisonnements et de l'ail au goût et lancez le programme Mijoté pendant 30 minutes. À la fin du temps imparti, remuez doucement le ragoût de légumes et laissez encore 15 minutes dans un multicuiseur couvert.
