Cette soupe vous aidera non seulement à maintenir une bonne silhouette, mais aussi à diversifier votre menu diététique. Il s'avère très savoureux et léger, et aussi incroyablement appétissant. Pour sa préparation, du fromage fondu est utilisé, mais si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par du fromage liquide.
Ingrédients:
- 2 fromages fondus;
- 400-450 g de champignons frais ou surgelés;
- 1 tête d'oignon;
- 200 g de crème;
- 450 g de brocoli;
- quelques carottes de taille moyenne;
- épices préférées (par exemple, les herbes de Provence).
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer les carottes et les oignons. Pour ce faire, ils doivent être lavés et épluchés. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, les carottes sont coupées en fins cercles. L'oignon peut être simplement coupé en 2 morceaux.
- Ensuite, une casserole est placée sur une cuisinière chaude, dans laquelle une petite quantité d'eau est versée. Ne versez les légumes dans le récipient qu'après avoir fait bouillir de l'eau. Une fois les carottes et les oignons légèrement cuits, on y ajoute du brocoli, préalablement divisé en inflorescences.
- Les champignons doivent être lavés et coupés en morceaux suffisamment gros. Ensuite, la masse résultante doit être divisée en deux parties égales, dont l'une doit être versée dans une casserole avec le reste des légumes.
- Le reste des champignons doit être frit. Pour cela, une poêle à frire est placée sur une cuisinière chaude et un peu d'huile végétale y est versée. Une fois qu'il se réchauffe, les champignons hachés sont versés, qui doivent être frits à feu doux jusqu'à tendreté. Ils peuvent être légèrement salés.
- Dans un bol profond séparé, vous devrez mélanger la crème et le fromage à la crème. La masse résultante doit être bien mélangée et il est préférable de battre légèrement avec un fouet.
- Retirez ensuite l'oignon du bouillon de légumes. Vous pouvez le jeter. La soupe elle-même doit être cuite davantage, en ajoutant les épices nécessaires.
- Une fois les carottes prêtes, versez le mélange de crème et de fromage dans la poêle. Tout est bien mélangé. Ensuite, la casserole est retirée du feu. La soupe doit être infusée pendant 10 à 15 minutes, tandis que la casserole doit être bien fermée avec un couvercle. Ensuite, il doit être haché dans un mélangeur jusqu'à l'état de purée.
Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'herbes finement hachées. Les champignons frits sont servis séparément. Les croûtons seront également un excellent ajout. Vous devriez certainement aimer un plat aussi délicat, savoureux et sain.
