La soupe peut être un plat approprié à la fois pour une personne qui se remet d'une maladie et pour une femme qui cherche à perdre quelques kilos. Mais pour cela, vous devez préparer l'une des soupes diététiques - la plus bénéfique pour la santé.
Il est nécessaire
- - poule;
- - des légumes au choix;
- - champignons;
- - céréales;
- - crème sure ou yaourt;
- - herbes séchées au goût.
Instructions
Étape 1
Cuire le bouillon pour la soupe diététique. Le poulet convient comme base. Versez de l'eau sur la poitrine, les ailes et les cuisses de poulet avec de l'eau froide à raison de 3 litres par kilogramme de viande, ajoutez l'oignon coupé en deux et mettez le feu. Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu. Faites bouillir le bouillon pendant une heure en écumant régulièrement la mousse. Vous pouvez également y ajouter une branche de céleri ou de thym séché pour la saveur.
Étape 2
Si vous n'aimez pas le poulet, préparez un bouillon de légumes. Pour ce faire, épluchez et hachez les carottes, les oignons, le céleri-rave, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau froide, ainsi que quelques grains de poivre noir et une feuille de laurier. Faites cuire les légumes pendant environ quarante minutes, puis retirez-les et retirez-les du bouillon. Ils ne sont pas soumis à une utilisation ultérieure. Veuillez noter qu'à ce stade, le bouillon ne doit pas être salé, vous devez attendre que la soupe elle-même soit préparée.
Étape 3
Faire une vinaigrette pour la soupe. Comme ce sera diététique, choisissez des ingrédients appropriés. Vous ne devez pas y mettre de produits à base de viande grasse ou de poisson riche en calories. Faites revenir les légumes de ce plat dans une poêle sèche ou avec une ou deux cuillères à soupe d'huile. Au lieu de pommes de terre ou de nouilles, ajoutez une petite quantité de céréales à la soupe - ce sera plus compatible avec une alimentation saine. Les champignons sont un bon ajout au bouillon diététique - ils sont riches en protéines, mais faibles en gras. Parmi les légumes, ceux qui contiennent peu d'amidon conviennent - carottes, céleri, betteraves, tomates. Les fanes de betteraves peuvent donner un accent supplémentaire à la soupe, mais elle n'est disponible que pour les personnes qui ont leur propre parcelle personnelle.
Étape 4
Hachez les ingrédients de la vinaigrette sélectionnés, faites-les frire si nécessaire et ajoutez-les au bouillon sur le feu pendant la cuisson. Tout d'abord, vous devez mettre des céréales, puis des champignons et d'autres ingrédients.
Étape 5
Assaisonnez la soupe finie avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt naturel. En complément de ce plat, le pain aux céréales convient.
