La salade rose aux crevettes ou, comme on l'appelle aussi, "Pink Flamingo" est destinée non seulement aux dîners, mais aussi à tous les jours, car la recette est assez simple et les produits ne sont pas très chers.
Ingrédients:
- crevettes fraîches - 400 g;
- pommes de terre - 100 g;
- tomate fraîche - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- oeuf de poule - 2 pcs.
Ingrédients pour la vinaigrette:
- ketchup classique - 30 g;
- mayonnaise provençale - 150 g;
- fromages fondus liquides - 100 g;
- crème grasse - 50 ml;
- ail frais ou mariné - 1 gousse
Préparation:
- Faire bouillir les crevettes non décortiquées dans de l'eau salée. Refroidir ensuite instantanément à l'eau froide et décoller la coque. Au besoin, couper les grosses crevettes dans le sens de la longueur de la tête à la queue. Pour que les crevettes gardent leur forme, il est recommandé de les maintenir en plus dans de l'eau réfrigérée avec de la glace.
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre en utilisant le même principe.
- Coupez les tomates lavées en quatre tranches, retirez toute la pulpe avec une cuillère, sinon cela rendra la salade liquide.
- Pour créer une vinaigrette, ajoutez du ketchup, des fromages fondus, de la crème, de l'ail écrasé ou finement haché à la mayonnaise. Bien battre avec une fourchette ou un mixeur. Vous devriez faire une sauce crémeuse aérée.
- Coupez la quatrième partie des crevettes en dés moyens et ajoutez-les à la masse d'air de la vinaigrette.
- Disposez la salade en couches. Mettez ½ partie des crevettes en une couche uniforme au fond du saladier. Disposez les pommes de terre bouillies sur les crevettes, pelées et coupées en petits cubes. Mettez la tomate hachée dans la troisième couche. Râpez la partie principale du fromage à travers une râpe grossière, placez-la à côté de la tomate.
- Garnir d'œufs émiettés et assaisonner de salade. Garnir de tranches de fromage et de quartiers de crevettes.
Refroidir un peu la salade au réfrigérateur et peut être servie.
