La salade vitaminée à base de légumes frais, d'herbes et de calmars est un excellent plat qui peut non seulement satisfaire votre faim, mais aussi prendre soin de votre silhouette. La principale décoration gustative et esthétique de ce plat est considérée comme des anneaux de calamars bouillis avec une teinte rose inhabituelle, qui contrastent de manière originale avec tous les ingrédients verts.
Il est nécessaire
- • 1 betterave;
- • 1 calamar;
- • 1 concombre frais;
- • 1 branche de céleri épluché;
- • 1 gousse d'ail;
- • 1 bouquet de coriandre;
- • 2 feuilles de laitue;
- • 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- • 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- • mélange sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Dans un bol, mélanger l'ail haché, le jus de citron et l'huile de tournesol. Ce mélange, une fois infusé, sera une excellente vinaigrette pour cette salade.
Étape 2
Eplucher les betteraves, laver, râper pour les carottes coréennes, mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Placer la casserole sur le feu, porter son contenu à ébullition, cuire pendant trois minutes et jeter dans une passoire en gardant l'eau de rose.
Étape 3
Mettez les betteraves bouillies au réfrigérateur, car à l'avenir, elles pourront être utilisées pour faire une sorte de salade. Mais le bouillon de betteraves doit être versé dans la casserole et remis à feu doux.
Étape 4
Épluchez les calamars, coupez-les en fines rondelles, plongez-les dans le bouillon de betteraves, portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement. Dans ce cas, les anneaux de calamars refroidis auront une belle teinte rose.
Étape 5
Laver les feuilles de laitue, les sécher (avec du papier absorbant), les déchirer finement avec les mains et les mettre dans un saladier. Ajoutez-y des anneaux de calamars refroidis.
Étape 6
Hacher finement la coriandre avec un couteau. Couper le concombre frais et le céleri pédalé en fines lanières, mélanger avec la coriandre et mettre dans un saladier.
Étape 7
Bien mélanger le contenu du saladier, assaisonner avec le mélange vinaigrette, sel et poivre.
Étape 8
Il est recommandé de servir une salade de légumes prête à l'emploi avec des calamars "roses" avec n'importe quel accompagnement de pommes de terre ou de céréales.
