L'appétence de la viande de poulet permet de l'utiliser dans des salades en association avec divers ingrédients: champignons, légumes et même fruits. Des dizaines de plats différents peuvent être préparés à partir de poulet, les salades se démarquent dans cette rangée. Leur variation dépend entièrement de la gamme de produits et de l'imagination. Ils sont parfaits pour la table de fête et de tous les jours.
Il est nécessaire
-
- 1 tête de laitue
- 3 tomates;
- 3 pommes;
- 2 oignons;
- huile végétale;
- 4 cuillères à soupe. l vinaigre balsamique;
- 3 cuillères à soupe. l sucre;
- 0,5 cuillère à café de poivre rouge moulu;
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu;
- sel;
- 350 g de filet de poulet;
- 100 g de bouillon;
- l'eau;
- 1 cuillère à soupe. l 9% de vinaigre;
- ketchup;
- oignons verts;
- aneth;
- persil;
- 1 concombre;
- noix.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez abondamment la salade sous l'eau froide. Ensuite, séchez-le avec une serviette ou des serviettes en papier. Réserver huit à dix belles feuilles régulières, hacher le reste très finement et mettre dans une assiette.
Étape 2
Lavez les tomates, séchez-les, enlevez la base des tiges, coupez-les en fines tranches ou en petits cubes, selon vos envies. Peler les pommes lavées, les couper en petites tranches. Couper l'oignon en fines rondelles ou demi-anneaux.
Étape 3
Préchauffez l'huile végétale dans une poêle, mettez les pommes et faites-les revenir à feu doux pendant deux à trois minutes. Ajouter ensuite les tomates et les oignons. Bien mélanger le tout et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Étape 4
Après cela, versez du vinaigre dans la casserole, ajoutez du sucre, du sel et du poivre au goût. Laisser mijoter les légumes pendant quelques minutes, retirer immédiatement du feu, transférer dans un autre plat et laisser refroidir légèrement.
Étape 5
Salez et poivrez le filet de poulet, faites-le frire de tous les côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser le bouillon, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande à feu moyen pendant dix à quinze minutes. Couper le filet refroidi en petits cubes.
Étape 6
Dans la poêle où le poulet a été frit et cuit, versez quatre cuillères à soupe d'eau, faites bouillir, assaisonnez avec du vinaigre, du ketchup, ajoutez des oignons verts hachés, du persil haché et de l'aneth. Saler un peu la vinaigrette et cuire quelques minutes à feu doux.
Étape 7
Combinez les feuilles de laitue hachées avec un mélange frit chaud de pommes, de tomates et d'oignons, mélangez bien le tout.
Étape 8
Mettez un saladier avec des feuilles de laitue entières, mettez dessus le concombre haché, le mélange et les cubes de viande de poulet frite. Versez la vinaigrette préparée sur la salade, saupoudrez de noix hachées et servez.
