Ce plat est facile, rapide à préparer et ne nécessite pas de compétences culinaires sérieuses. Grâce à l'utilisation de viande de poulet, elle n'est pas riche en calories, elle est donc parfaite pour le dîner.
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 2 poitrines de poulet;
- - 3-4 morceaux de pain (pour la chapelure);
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. l. crème ou lait;
- - 60 g de fromage de votre choix;
- - 5-7 pommes de terre de taille moyenne sans dommages cutanés;
- - oignon;
- - 1-2 concombres frais;
- - huile de tournesol non raffinée;
- - un petit morceau de beurre (facultatif);
- - sel (au goût);
- - noir et/ou piment de la Jamaïque (au goût);
- - tout assaisonnement pour volailles;
- - 2 brins d'aneth;
- - 1 brin de persil (pour la décoration).
Instructions
Étape 1
Placer les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et sécher au four. Refroidissez-le. Cassez chaque morceau en plusieurs petits morceaux, placez-les dans un bol mixeur et du pain.
Étape 2
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur "uniforme". Égoutter et refroidir.
Étape 3
Râpe le fromage. Bien laver l'oeuf. Verser la crème et l'oeuf dans un bol et bien mélanger.
Étape 4
Battre légèrement la viande, faire une petite entaille longitudinale à l'intérieur. Saupoudrer d'assaisonnement, de poivre, de sel. N'oubliez pas de regarder la composition de l'assaisonnement - il peut contenir du sel et il faut en tenir compte. Frottez-le bien avec vos mains pour que la viande marine plus rapidement. Placer le fromage à l'intérieur, tremper dans une lezone (mélange de crème et d'œufs) et bien assaisonner. Laisser reposer 5 minutes.
Étape 5
Mettez le four à préchauffer. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Préchauffer une poêle, verser l'huile de tournesol. Une petite tranche de beurre peut être ajoutée pour rehausser la saveur, mais c'est facultatif. Disposer les escalopes, les faire frire une minute de chaque côté à feu moyen. Transférer les escalopes sur une plaque à pâtisserie, mettre au four et cuire 8-10 minutes à 180-200°C.
Étape 6
Pelez, hachez et conservez les oignons (faites sauter à feu doux) dans de l'huile de tournesol non raffinée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux. Coupez le concombre en rondelles. Mélanger avec des pommes de terre et des oignons. Hacher finement l'aneth, l'ajouter à la salade, saler et mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir et/ou piment de la Jamaïque pour ajouter une touche épicée à la salade.
Étape 8
Placer les escalopes et la salade sur une assiette, garnir de persil. Vous pouvez servir n'importe quelle sauce de votre choix avec des escalopes.
