Ce n'est pas pour rien que les pommes de terre sont appelées le deuxième pain. Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de pommes de terre. De plus, les galettes de pommes de terre ne contiennent pas de produits d'origine animale. Ils peuvent être consommés par des personnes à jeun ou qui suivent un régime végétarien.
Il est nécessaire
- • 400 g de pommes de terre
- • 1 verre d'huile végétale
- • 100 g de pruneaux
- • 5 c. l. farine
- • 1 oignon
- • 50 g de champignons séchés
- • chapelure
Instructions
Étape 1
Nous commençons à cuisiner des côtelettes. Faire bouillir les pommes de terre, faire de la purée de pommes de terre avec du bouillon (pas très liquide), ajouter un demi-verre d'huile végétale, 2-3 c. l. farine, sel et poivre. Refroidir pendant vingt minutes.
Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante pour qu'elle gonfle, coupez-les en quartiers, ajoutez-les à la viande hachée.
Former des escalopes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 2
Maintenant, nous préparons la sauce aux champignons. Versez les champignons avec de l'eau chaude, laissez reposer 20-30 minutes, puis mettez sur le feu et laissez cuire 15-20 minutes.
Hacher finement l'oignon, faire revenir dans de l'huile végétale, ajouter les champignons hachés, faire frire.
Dans une autre poêle, faire revenir la farine dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez environ 1 tasse de bouillon de champignons - ajustez le volume du bouillon en fonction de la consistance souhaitée de la sauce.
Remuer constamment, laisser mijoter 5 minutes.
Verser la sauce dans les champignons, faire bouillir le tout ensemble, saler et poivrer au goût. Verser la sauce sur les escalopes avant de servir.
Étape 3
Cette quantité de nourriture est suffisante pour préparer 6 portions du plat. 100 grammes de ce plat contiennent 230 kcal. Pour cuire des escalopes de pommes de terre avec une sauce aux champignons, vous aurez besoin d'une heure et demie de temps.
