La salade de fruits sucrés est un excellent substitut aux desserts traditionnels. Les fruits sont faibles en calories, riches en nutriments et favorisent une bonne digestion. Incluez des oranges dans la salade - elles donnent au dessert une acidité épicée et se marient bien avec d'autres fruits.
Il est nécessaire
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- Salade d'agrumes chaude:
- 4 oranges;
- 1 pomelo;
- 1 pamplemousse rose;
- 1 pamplemousse jaune;
- 1 citron vert;
- 50 g de sucre;
- 2,5 cm de racine de gingembre;
- 50 ml d'eau;
- un brin de menthe.
- Salade exotique à la chinoise:
- 2 petites oranges;
- 1 pêche;
- 1 banane;
- 12 pièces groseille à maquereau;
- 6 pièces grosses fraises;
- une grappe de raisins noirs sans pépins;
- 300 ml d'eau;
- 3 gousses de cardamome;
- 1 bâton de cannelle;
- 5 pièces. œillets;
- 4 choses. anis étoilé;
- 0,5 cuillère à café de poudre d'anis;
- 3 brins de menthe;
- 0,5 citron;
- 75g de sucre.
Instructions
Étape 1
Essayez de préparer une salade d'agrumes chaude et originale. Pour rendre le plat plus riche, utilisez plusieurs types d'agrumes à la fois - oranges, pamplemousses roses et jaunes, pomelos, citrons verts. Coupez une fine bande de zeste de chaque fruit et hachez-le en fines lamelles. Coupez le dessus et le dessous des fruits, placez les fruits debout et retirez la peau en faisant glisser le couteau de haut en bas. Retournez le fruit sur le côté et coupez-le soigneusement en cercles, en faisant des incisions près des membranes. Supprimez les partitions dures.
Étape 2
Pressez deux oranges. Pelez et hachez la racine de gingembre. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le gingembre et le sucre. En remuant, porter le mélange à ébullition et cuire 1 minute. Retirez le gingembre du sirop et ajoutez les zestes de paille. Cuire encore 1 minute, retirer les zestes et retirer la casserole du feu.
Étape 3
Ajouter le jus de fruits au sirop, remuer et ajouter les quartiers de fruits. Porter le mélange à ébullition, retirer du feu, mettre les fruits dans les bols en versant le sirop dessus. Servir le dessert immédiatement, garni de feuilles de menthe fraîche.
Étape 4
La salade de fruits à la chinoise a également un goût très original. Sa particularité est un sirop de coulée riche. Écraser légèrement les gousses de cardamome avec une lame de couteau, arracher les feuilles des brins de menthe, presser le jus d'un demi-citron. Mettez les ingrédients dans une casserole, versez 300 ml d'eau, ajoutez un bâton de cannelle, les étoiles d'anis et l'anis moulu, les clous de girofle et le sucre. Porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 5
Peler la banane et les oranges. Couper la banane en cercles, démonter les oranges en tranches, retirer les films et diviser chaque tranche en deux parties. Groseilles à maquereau, moitiés de fraises, tranches d'orange et de pêche, tranches de banane, raisins. Verser le sirop sur le plateau de fruits et réserver au froid. Garnir la salade de feuilles de menthe avant de servir.
