Le gâteau "Curly lad" est un vrai régal pour les gourmands. Après tout, il combine parfaitement une génoise aérée, de la crème sure et un glaçage au chocolat. Le dessert a également l'air très appétissant, il peut être facilement mis sur la table de fête.
Produits de gâteau
Pour la préparation de "Curly Cotton", prenez 3 œufs, un verre de sucre cristallisé, 200 g de crème sure fraîche, 1 c. levure chimique, 1 cuillère à soupe. l. poudre de cacao, 2 tasses de farine. Pour la crème et le glaçage, préparez 400 g de crème sure épaisse, 200 g de sucre, une tablette de chocolat noir, 30 ml de lait, 20 g de beurre.
Mode de cuisson "Coton frisé"
Prenez un plat creux, cassez-y les œufs, ajoutez le sucre, battez au fouet jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajouter la crème sure, la levure chimique, bien mélanger le tout, commencer à ajouter la farine en plusieurs passages. Pour faire la pâte sans grumeaux, ajoutez les ingrédients secs en un mince filet, tout en battant constamment la masse.
En conséquence, vous obtiendrez une pâte semi-liquide. Divisez-le en 2 parties égales. Ajoutez du cacao à l'un d'eux, cela permettra d'obtenir un dessert beau et original. Préchauffer le four à 180°C, graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale, y verser la moitié chocolatée de la pâte, l'envoyer au four pendant environ 30-40 minutes. Cuire la pâte légère de la même manière.
Commencez maintenant à préparer la crème. Mélanger le sucre et la crème sure, battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il convient de noter que la crème sure du magasin n'est pas fouettée à l'épaisseur requise, il est donc préférable de prendre du rustique ou de la crème. Vous pouvez également mettre de la crème sure dans une étamine quelques heures avant la cuisson et suspendre pour éliminer l'excès de sérum.
Alors, mettez la génoise légère finie sur un grand beau plat sur lequel vous servirez le gâteau à table, graissez-le avec la crème préparée. Pour que le gâteau soit mieux imbibé, coupez soigneusement la couche supérieure grillée.
Refroidissez un peu la croûte noire, coupez-la en petits cubes d'environ 2-2,5 cm. Mettez le tout dans une assiette creuse, versez sur le reste de crème sure, remuez doucement, attendez que le biscuit absorbe la crème. Après cela, placez les morceaux dans une diapositive sur le gâteau. Dans un bain de vapeur, faire fondre une tablette de chocolat, ajouter le beurre et le lait, remuer, verser le tout sur le gâteau formé en un mince filet.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter au dessert des raisins sans pépins, des tranches de banane, des cubes d'ananas ou tout autre fruit de votre choix. Mettez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures pour qu'il soit bien saturé. Servir en portions, garnir chacune d'un brin de menthe.
