Les amateurs de douceur seront ravis avec le gâteau Curly Pinscher. Les gâteaux aux biscuits délicats se marient bien avec la crème sure. Les noix, les raisins secs, le glaçage au chocolat doux complètent le bon goût. La forme du gâteau est originale, ce qui parle aussi en sa faveur.
Ingrédients
Ceux qui veulent faire quelque chose de nouveau, surprendre les invités avec un chef-d'œuvre culinaire sucré, peuvent préparer le gâteau Curly Pinscher. Sa surface ondulée ressemble vraiment à une sorte de frisure, sous laquelle se trouve tout un bouquet de goût, qui aidera à créer les produits suivants:
Pour le test:
- 4 œufs;
- 1 verre de crème sure;
- 1 tasse de sucre;
- 1 cuillère à soupe. cacao;
- 2 tasses de farine;
- 1 cuillère à café soda, trempé avec du vinaigre.
Pour la crème:
- 450 g de crème sure 25% de matière grasse;
- 150 beurre ramolli;
- 1, 5 tasses de sucre en poudre;
- 70 g de raisins secs;
- 100 g de noix.
Pour le glaçage:
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à cacao;
- 4 cuillères à soupe lait;
- 150g de beurre.
Pour le revêtement:
- 100 confitures d'abricots.
Comment faire de la pâte et faire des gâteaux
Commencez à faire votre gâteau au chocolat avec de la pâte. Versez le sucre et le cacao dans la farine, ajoutez la crème sure, le soda trempé avec du vinaigre. Placer les jaunes de quatre œufs. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ajoutez quelques grains de sel aux blancs, battez jusqu'à obtention de pics stables - la masse ne doit pas couler ou couler des lames du mélangeur. Insérez les protéines dans la pâte, mélangez délicatement.
Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre ou de ghee. Si le récipient n'a pas de revêtement antiadhésif, saupoudrez le fond et les côtés d'un peu de farine et étalez la pâte. Placez le plat dans un four qui est déjà à 190°C et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
Retirez le moule, couvrez-le d'un plateau ou d'une grande planche de bois et retournez le récipient. A l'aide d'un couteau bien aiguisé à lame longue, découper la pâte cuite en 4 gâteaux. Laissez-les refroidir un moment, vous aurez le temps de préparer la crème.
Comment assembler un gâteau
Pré-versez les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, hachez les noix avec un écrasement, en les transformant en petits morceaux. Mettez la crème sure dans le beurre, battez. Ajouter le sucre en poudre, les noix, les raisins secs, battre encore 30 secondes à basse vitesse.
Commencez à ramasser le gâteau. Mettez le gâteau du bas sur un plat, saupoudrez-le de confiture, mettez le deuxième gâteau sur le dessus. Il doit être lubrifié avec de la crème. Avec la troisième couche, faites encore plus intéressant - coupez-la en 3x3 morceaux. Tremper chacun dans la crème, mettre la deuxième couche à sa place, de façon à ce que le troisième gâteau soit un tout.
Il n'est pas nécessaire de se rappeler comment se trouvent les morceaux de la quatrième couche (que vous coupez également de la même manière). Trempez-les dans la crème, placez-les sur le dessus du gâteau au hasard, mais sous la forme d'une lame.
Mettez tous les ingrédients du glaçage dans une petite casserole, placez-la sur le bain de vapeur, remuez et dissolvez le contenu. Laisser refroidir le glaçage jusqu'à ce qu'il soit chaud, verser sur le gâteau. Le Pinscher frisé est prêt. Après avoir été au réfrigérateur pendant 2-3 heures, vous pouvez le goûter.
