Traditionnellement, l'Irish Shepherd's Pie est fabriqué à partir d'agneau, mais son goût ne s'aggrave pas si vous le remplacez par du bœuf ou du veau. Cette tarte en cocotte simple est belle, copieuse et délicieuse.
Il est nécessaire
- - 0,5 kg de viande hachée;
- - 700 g de pommes de terre;
- - 1 tête d'oignon;
- - 1 branche de céleri;
- - 1 carotte;
- - 150 ml de bouillon de viande;
- - 1 cuillère à soupe de beurre;
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- - 100 ml de lait;
- - 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
- - 1 cuillère à café de concentré de tomate;
- - sel;
- - poivre noir moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Couper l'oignon en petits morceaux. Hacher finement le céleri. Râper les carottes sur une râpe grossière.
Étape 2
Chauffer l'huile végétale dans une poêle et réserver l'oignon jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajouter les carottes et le céleri aux oignons et les faire frire tous ensemble pendant environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 3
Mélanger la pâte de tomate et la sauce Worcestershire. Diluer le mélange avec le bouillon de viande. Ajouter le mélange à la viande et aux légumes et laisser mijoter environ 5 minutes de plus. Assaisonner de sel et d'épices.
Étape 4
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau et les réduire en purée homogène en ajoutant le beurre et le lait chaud.
Étape 5
Chauffer le four à 200 degrés. Mettre la viande dans un plat allant au four, aplatir. Déposez ensuite la purée de pommes de terre, aplatissez-les et appliquez un motif ondulé avec une fourchette. Mettre le moule au four et cuire 15 à 20 minutes. L'Irish Shepherd's Pie est prêt lorsque la croûte de pommes de terre est bien dorée.
