Au Mexique, les tortillas sont considérées comme une pâtisserie nationale et sont utilisées comme base pour des plats tels que les enchiladas, les burritos, les fajitas, les tacos, les quesadillas, où diverses garnitures sont enveloppées dans une tortilla. Un petit pain avec une garniture à la mexicaine s'avère être savoureux, satisfaisant et aussi épicé et ravira même les invités les plus exigeants.
Il est nécessaire
- - 100 g de zeste de citron râpé
- - sel
- - 5-10 g de poivre rouge moulu
- - 2 tortillas
- - 140 ml de jus de citron
- - 50-80g de persil
- - 100g d'avocat
- - 100 g de yaourt nature
- - 150 g de poivron rouge
- - 100 ml d'huile d'olive
- - 250-300 g de boeuf haché
- - 50-80 g de maïs en conserve
- - 40-50g d'oignons
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la viande hachée pendant 13-14 minutes. Saler et poivrer au goût, retirer du feu, mettre dans une tasse. Épluchez l'avocat, retirez le noyau, versez du jus de citron dessus et coupez-le en morceaux.
Étape 2
Coupez le milieu du poivron rouge, coupez soigneusement le poivron en fines lanières. Rincez le persil, séchez-le et hachez-le finement. Séparez le maïs du liquide.
Étape 3
Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Dans la même poêle où se trouvait la viande hachée, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5-6 minutes. Mettez la viande hachée, les oignons frits, l'avocat, le maïs et le persil dans un bol profond, mélangez bien. Ajouter des épices au goût.
Étape 4
Mélanger le yaourt avec le zeste de citron. Placer 2 tortillas sur une plaque de façon à ce que leurs bords se croisent, badigeonner de yaourt. Placer la garniture à la viande et les lanières de poivron sur les tortillas. Rouler les gâteaux en un rouleau, envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une heure. Couper le rouleau en morceaux avant de servir.
