Vous aimez les rendez-vous ? Alors essayez de les cuisiner farcis ! Je pense que vous ne le regretterez pas.
Il est nécessaire
- - dattes séchées - 300 g;
- - chocolat amer - 100 g;
- - sucre en poudre - 160 g;
- - amandes non pelées - 100 g;
- - oeuf - 1 pièce;
- - brandy - 1 cuillère à soupe;
- - liqueur de fruits - 0,5 cuillère à café;
- - quelques gouttes de jus de citron.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord éplucher les amandes. Pour rendre cela facile, vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole, la plonger dedans pendant 1 minute, puis la refroidir dans de l'eau froide. Les amandes pelées doivent être envoyées dans un four préchauffé à une température de 100 degrés pendant 5 minutes pour sécher.
Étape 2
Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Mélanger le blanc d'œuf, le brandy, la liqueur, le jus de citron, le sucre en poudre dans un bol. Battre le mélange obtenu en une mousse.
Étape 3
Les amandes pelées doivent être hachées avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient émiettées. Ajoutez-le ensuite au mélange de protéines et mélangez le tout pour obtenir une masse homogène. Transférez-le dans du papier d'aluminium et réfrigérez. Il doit être dedans pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Avec les dattes, procédez comme suit: Rincez abondamment et coupez les fruits secs dans le sens de la longueur avec un couteau. Les os doivent être retirés.
Étape 5
Farcir les dattes coupées avec la masse d'amandes réfrigérée. Si vous le souhaitez, vous pouvez les décorer de fruits confits dessus.
Étape 6
Prenez une casserole, mettez-y le chocolat noir cassé en morceaux et faites-le fondre. Abaissez les dates dans la masse résultante avec un bord. Laissez le temps au chocolat de sécher. Les dattes farcies sont prêtes !
