Les pommes de terre sont l'un des plats d'accompagnement de légumes les plus populaires. Les plats de pommes de terre bouillies égayeront également la table pour un simple dîner de famille et un dîner de fête. Il existe plusieurs techniques qui permettent de cuire les pommes de terre beaucoup plus rapidement, tout en conservant leur goût et leurs propriétés utiles.
Il est nécessaire
-
- l'eau;
- sel;
- poêle;
- beurre;
- four micro onde;
- ustensiles pour micro-ondes;
- couteau.
Instructions
Étape 1
De nombreuses variétés de pommes de terre se caractérisent par leur capacité à bouillir rapidement. Si vous avez peu de temps pour cuisiner le plat d'accompagnement, utilisez des légumes ronds à chair ferme et à peau brun clair pour la cuisson. Cette variété cuit assez rapidement et ne perd pas sa forme lors du traitement thermique. Pour la purée de pommes de terre, privilégiez les variétés friables à chair blanche et friable.
Étape 2
Épluchez la quantité requise de pommes de terre avec un couteau à légumes. Cet appareil vous fera gagner du temps et des efforts, et vous permettra également d'obtenir de beaux légumes pelés uniformément. Veuillez noter que plus les morceaux dans lesquels vous coupez les pommes de terre sont petits, plus ils cuisent vite.
Étape 3
Mettre les pommes de terre dans une casserole et couvrir d'eau chaude. Placer la casserole sur feu vif et laisser bouillir le liquide. Une fois l'eau bouillie, salez le plat au goût, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de beurre et réduisez le feu. Il n'est pas recommandé de faire bouillir les pommes de terre à feu vif, car il y a une forte probabilité que les tubercules restent humides à l'intérieur. Les graisses animales, qui font partie de l'huile, forment un film protecteur à la surface de l'eau. Les pommes de terre, qui sont dans un tel "bouchon", sont cuites deux fois plus vite. Après 15-20 minutes de cuisson, égouttez l'eau et retirez les légumes de la poêle. Servir les pommes de terre bouillies garnies d'herbes fraîches, de tranches de concombre et de tomates.
Étape 4
Vous pouvez faire cuire des pommes de terre rouges et friables en quelques minutes au micro-ondes. Épluchez quelques tubercules de taille moyenne et coupez-les en morceaux. Lubrifiez les plats allant au micro-ondes avec du beurre ou de l'huile végétale. Répartir les pommes de terre dessus, saler et assaisonner. Cuire les pommes de terre pendant 8 à 10 minutes en mode ondes moyennes. Saupoudrer le plat fini de persil et d'aneth sur le dessus et servir.
